SHU2PREMEさんが投稿した煮干しのビリー（福岡/宇美）の口コミ詳細

本日の昼麺は「煮干しのビリー」さん
住所 福岡県糟屋郡宇美町宇美4-7-32 2F
10月13日以来 約1ヶ月ぶり 5回目
早起きして訪問したかったんですが、車の修理でディーラー訪問後、ユービオスの駐車場に車を停めて、11時過ぎに訪問しました！
待ちリストには先客20名様ほどで、私も記名してから、ユービオス内の椅子にて待ちました！
グルメな同僚Y氏が、本日あげられたストーリー見ると、大吟醸と牛スジ丼をいただかれた様です！
ビリーさんが1周年される投稿見た時に、Y氏が、福岡で十勝ロイヤルマンガリッツァがどれだけ貴重なのか、知っている人がどれくらいいるだろう？ 以前に、福岡では有名なラーメン店さんが、限定で使われていたくらいで、東京でも使っているお店は数店舗で、まず手に入らないブランド豚、と言われてました。
ちょうど1時間後に店内に入店成功して、店内先客5名様待ちで、6番目の席へ着席！
「大吟醸」はもちろん既に完売してました。
待っている間、吟醸か淡麗めちゃくちゃ迷いましたが、ビリーさんのストーリーにて、淡麗の塩めちゃくちゃ美味しいとストーリーあげられていたので、「淡麗 塩」(1100円)＆「おにからセット」(380円)＆「佐賀海苔 焼(3枚 200円)」ロイヤルマンガリッツァへ変更(700円)で決めて、しばし待ってから無事にカウンター席に着席成功！
オーダー後、マンガリッツァをカットされているところなど、見ていると間もなく、着淡麗塩！
もうすする前から、もう良い香りがしてきます！
提供時に、お肉は早めにお召し上がりください、とご指南いただいたので、写メ撮ってから、まずはマンガリッツァを口に入れると、赤身は旨みが濃厚でジューシー、脂身は本当に甘くて、すぐにとろけますが、口の中で美味しい余韻が続きます。
綺麗な丼から黄金色のスープすすると、まろやかですが煮干しの旨みしっかりで、ずっと飲んでいたくなります！
木嶋製麺所さんの、綺麗でしなやかななストレート麺は、やぱ麺自体も美味しいし、淡麗塩スープとよく絡んでくれます！
トッピングで「佐賀海苔 焼」をオーダーしたので、おにからセットの海苔を、干海苔に変更して頂いたご配慮に感謝します！
おにぎりは米粒が美味しいし、塩唐揚げは今日も外ザクザク中ジューシーで美味しかったです！
おにぎり食べながら、淡麗塩スープ飲んでると、改めてまたスープ美味いな～って思いながら完飲完食しました！
今日も美味しかったです！
また必ず訪問します！
ご馳走でした！

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本日の昼麺は「煮干しのビリー」さん
住所 福岡県糟屋郡宇美町宇美4-7-32 2F
9月7日以来 4回目 ユービオスに車を停めて、10時半過ぎに訪問しました！
お店着いてウェイティングボードに名前を書いて、待ちのお客様見ると先客27名様！
ユービオス内のイスにて座って待ちました！
途中度々、ウェイティングされてるお客様を呼びに来られますが、呼ばれてもいないお客様が半分以上のイメージ
ちょうど1時間ほどで、店内待ち先へ移動！
店内には先客4名様待ちでした！
ウェイティング中に、オーダー確認いただきましので、店内メニューより
まだ1杯だけ残っていた「濃厚煮干毛沢東 」＆「おにからセット」(380円)＆トッピング「肉増し」(300円)でオーダー！
お店着いてから、ちょうど1時間半で無事にカウンター席に着席成功！
しばし待ってからの、着最後の1杯喜！
スープすすると、めちゃくちゃ濃厚煮干しや旨みの塊！
そこに毛沢東スパイスが辛味やスパイス感をプラスして旨辛濃厚煮干しスープ！
トロミ感凄いスープは、飲むスープではなく、もはや食べるスープです！
木嶋製麺所さんの綺麗でしなやかなストレート麺は、この濃厚なスープと絡んでも、しっかり麺の美味しさを主張してきまスープね！
おにからセットのおにぎりも、米が旨いし海苔も旨いし、塩唐揚げはザクザク衣自体が旨いです！
魅惑的な、和え玉たくさんあって、めちゃくちゃ今日だけは…
と自分に負けそうになりましたが、目標体重まで減量するまでは！と自粛しました！
帰りに「煮干しのビリーTシャツ XL」(4000円)を購入して帰りました！
今日もやぱ美味しかったです！
また水曜と木曜以外で休み取れたら訪問します！
ご馳走様でした！

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今年300杯麺は「煮干しのビリー」さん
住所 福岡県糟屋郡宇美町宇美4-7-32 2F
ユービオスの駐車場に車を停めて、9時15分頃にお店到着。
8月12日以来 1ヶ月弱ぶり 3回目の訪問です！
店外に8名様ほどお待ちで、いったん2階に上がり待ちリストに名前を書いて、店外で待ちました！
狙いは、灼熱海老ヂャン麺ですが本日18杯のみの提供なので、店内8席＆店内8名様待ち+店外待ちお客様人数を考えると、たぶん完売でしょう。
あとは、中濃カボス冷やかけ（佐賀產）と、いりこ冷やかけです！
ってユービオス内の椅子で待って1時間後くらい、ユービオス外に見た事ある方？って方がいました。
その方が近づいて来られて、話しかけて下さり、最初メガネかけられていて、キャップお店の時と被り方が違っているてので気付きませんでしたが、某ラーメン店主様でした！
店主様としばし今週行かれていた東京のお話とか聞いてたら、店内に呼ばれて移動。
ちょうど訪問から1時間くらいで店内に入店成功！
店内で、先に4名様カウンター席の空きまち。
ヂャン麺まだ完売してません。
私のオーダー時（先ほどお会いした店主様もヂャン麺狙いとのことでした）、出来れば店主様オーダー時までヂャン麺残ってて欲しいと秘かに願いながら、無事にカウンター席に着席成功！
「灼熱海老ヂャン麺」（1200円）と「白ご飯」（250円）＆塩からあげ（180円）×2のオーダーに成功！
しばし待ってからの、着色んな旨みが詰まった1杯！
写メを撮ってから、メレンゲかき分けてスープすすると、旨辛の一言では表せないですね。
スープだけ何回もすすり、海老と旨辛、シビカラ感がウワっと押し寄せたあと、甘み感も口の中に残ります。
この旨辛スープの中で躍動している中太ストレート麺は、木嶋製麺所さんの麺だからスープに負けてないでしょうね（完全に個人的感想です）！
おかみさんが作って下さるメレンゲと、プルプルなホルモンと、このスープの絡みはクセになりそうです！
途中で、ホルモンとメレンゲと、スープを白ご飯におすそ分けしたら、もう完全に白米泥棒です！
スープ追加しながら、夢中で白飯最後まで食べ切ってしまいました！
1つ1つが大きく、食べ応えのある 塩からあげは、今日他店のからあげと違い、ザクザク衣自体も旨いし、良い塩梅の塩からあげやぱ旨いです！
上あごの皮ベロベロはもちろんですが、熱い麺をすすって、唇の皮も向けたのは初体験でしたが、お腹も心もめっちゃ満足しました！
美味しかったです！
また水曜と木曜以外の日に休み取れたら、必ず訪問します！
ご馳走様でした！

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本日は「煮干しのビリー」さん！
住所 福岡県糟屋郡宇美町宇美4-7-32 2F
2回目 4月12日以来 約4ヶ月ぶりに訪問しました！
私の仕事休みが水曜と木曜で、お店の休みと被っているのでなかなか訪問できず、久々の訪問です！
本日は10時オープン、11時スタート。
10時過ぎに到着して2階に上がると、店内に6名様待ちで、7番目の席に座りました！
1巡目でカウンター席に座れそうで良かった！
30分ほどでカウンター席に着席成功！
11時開店5分くらい前からオーダー確認いただき、ストーリーにてあげられていた、本日のメニューから、「煮干し中華そば（豚鶏煮干し）」(1000円)は決めてましたが、あとはTKG(380円)･塩唐揚げ(180円)×2をオーダー！
しばし待ってからの、着旨塩唐揚げ！
外カリで、やはり衣が他店とは違い、衣からして美味いし、もちろん肉はジューシーで塩が良い塩梅で旨い！
続いて、着TKGはめっちゃ黄身が色も味わいも濃厚で、こちらも美味いです！
追って、着煮干し中華！
スープすすると、煮干しが最初に感じられ、続いて動物系の出汁と奥深い醤油感で男前なキリッと感感じられるスープです！
木嶋製麺所さんの平打ち麺は、ツルモチシコシコで、スープたくさん持ち上げてくれます！
低温調理されたチャーシューは、肉の旨みたっぷりで、色が変わってしまう前、早めにいただいた方が良いでしょうね！
あっちゅう間に完飲完食したので、「冷やかけ」(700円)をオーダー！
しばし待ってからの、着冷やかけ！
スープすすると、こちらも煮干しと醤油くっきりビターで男前な味わいは、冷やしでも旨みめちゃ感じます！
白くて綺麗な細ストレート麺は、細いけどツルモチシコシコで、喉越しも気持ち良いです！
「冷やかけ」もあっという間に完飲完食しました！
久々に来れて良かった！
今日も美味しかったです！
またお店が営業されている日に、休みが取れたら訪問します！
ご馳走様でした！
店内待ちの椅子満席のお店を出ると、ユービオスでも20名ほどお待ちでした！

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※あくまで私の感想です。
家から車で30分ほどにあり、ずっと行きたかったお店「煮干しのビリー」さん。
私の仕事休みが、お店の店休日と同じ水曜と木曜なので、ずっと来れませんでしたが、本日は仕事休みとっていたのワクワクしながら訪問しました。
同じ会社のグルメな同僚Y氏によると、週末は1時頃にはスープ売り切れると聞いていたので、本日は朝から10kmウォーキングした後、車で向かい11時10分にお店到着。
2階にある店内に入ると、カウンター席は満席で、店内で8名様待ち。
ちょうど12時にカウンター着席できた頃には、店外にもお待ちのお客様がいらっしゃいました。
初訪問なので、Y氏におすすめ聞いて、素直な私はその通りにオーダー。
淡麗煮干しラーメン(950円)→初めてならまずはこれ
ビリー飯(400円)
塩唐揚(150円)売切れの時も多いし、あれば絶対食べて欲しい
和え玉(辛いの)→これは私のチョイスです。
店内はメインお2人(ご夫婦？)で、裏で洗い物されている方がお1人。
思ったより早く、「淡麗煮干しラーメン」が着丼。
綺麗です。
スープをすすると、もちろん煮干し感はありますが、もっと煮干し感が前面に出ているのかな？って想像していなので、意外でした。
出汁とキリッと醤油が感じられるスープです。
麺は細ストレートですが、すすりやすく、噛みごたえもツルもち感もあり、美味しい麺でした！
後追いで「ビリー飯」と「塩唐揚げ」着皿。
ビリー飯は、黄身･シソ･角切りチャーシュー、マヨ、魚粉･スパイスなど。
Y氏より、全部をかき混ぜて喰らう、とご指南ありましたので、そのとおりに、かっ喰らいました！
スパイシーな香辛料も入っていますが、マヨも黄身もシソも入っているので、まろやかであっちゅう間に食べ終わりました。
塩唐揚げもほんま美味しかったです！
外はカリッなんですが、衣が他店と違う食感で、中はジューシーで何個でも食べられる美味しい塩唐揚げでした。
私がオーダー後に、お隣に着席された常連様が、持ち帰りで唐揚げオーダーされていましたが、唐揚げ残り2個だった様で終わりました。
辛い和え玉は、シソ･玉ねぎ･細かく刻まれたチャーシュー･辛味。
こちらにスープ数杯を投入して美味しくかきこみました！
もちろん全て完飲･完食しました！
お店のメインのお二人様、元気で丁寧で明るく接客されている姿や、お声かけをきいていると、とても気分が良くなりました！
ありがとうございます！
ちなみに帰り12時半前には、店内で待ちのお客様6名様ほどでした。
美味しかったです！
ご馳走様でした！
また水曜と木曜以外で休みとれたら訪問します！