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本日と明日は、だいぶ前から楽しみにしていた予定が、またもやなくなり泣
ＧＷ休みで時間は余るほどあるので、本日は自宅からウォーキングで50分ほど(6km弱)にある、「麺道はなもこし」さん12時前に到着。
超有店ですが、私は初訪問でした。
訪問時、外に待ちはありませんでしたが、店内は満席の為、外の椅子で待ちました。
ものの数分で店内に案内いただき、カウンター席に着席。
店内は食べ物以外の撮影は不可です。
カウンター席は5席･2人がけのテーブルか2つ。
お店はお2人で営まれていました。
私は「特上中華そば」(1000円)と、つけ玉子(100円)をオーダー。
しばらく待ってからまず、つけ玉子着皿。
お店のHPより、つけ玉子は飯塚げんきたまごんの全卵に自家製ヤクミ（生七味のような調味料です）とタレを垂らしたものだそうです。
提供時に、よくかき混ぜてから、つけ麺の様に、麺をつけてお召し上がりくださいとのこと。
続いて「特上中華そば」着丼。
見るからに、お出汁が効いていそうなビジュ。
スープすすると、こりゃやば めっちゃ旨い！
口の中に、めちゃくちゃふくよかに広がる鶏と出汁の旨みが洪水の様におしよせてくるイメージ。
私の表現力では、「特上中華そば」の美味しさを伝えることが難しいので、ぜひ「麺道はなもこし」さんのHPをご覧ください！
HPに記載されているこだわりの一部です↓
国産若鶏や豚骨の他に羅臼昆布、さば節、鰹節の中でも高級料亭などで使われる本枯れ節などを使って素材の旨味を複雑に重ね、何かが突出するような味ではなく丸みを帯びた旨味の塊のようなスープを目指して作られているとのこと。
※お店のHPでは、「肉宇宙」現在廃盤になっていますが、期間限定？数量限定？か、本日は提供されていました。
チャーシューはしっとり旨いながらも、スープの邪魔をしない旨チャーシュー。
鶏チャーシューも、味付け控えめと予測していただくと、こちらは意外にも、めっちゃ生姜が効いていて味のアクセントになっていてめっちゃ好み。
細めの手揉み麺は、敢えて熟成させることで小麦の香りを抑えられているそうですが、スープとよく馴染み、スープたくさんもちげてくれる熟成麺も美味しいです。
ちなみに麺量、けっこう多めだと思います。
スープ美味くてついつい飲みすぎて、これでは追加麺(専用の細麺)が、そのまままぜて啜ってもよいとのことですが、やはり旨スープにも入れても啜りたいので、スープすするの我慢して、「月見玉」(300円だったかな？)をオーダー。
「月見玉」も、けっこう量がある麺の上に黄身がのっていて、麺にはタレがかけられており、オンリー月見玉すすりましたが、黄身が濃厚で、タレと温かい麺と絡んでめっちゃ旨！
ただ、オンリー麺だとすすりにくいので、付け玉子にも少しおすそ分けして、「特上中華そば」に投入して、一気に完飲･完食しました！
スープが、口の中でふくよかさと出汁の旨みが洪水の様に広がり本当に美味しかったです！
ご馳走でした！
また必ず訪問します！
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