この口コミは、ラーメン雑炊愛好家 マダム中島さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:4.3
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一宮市民のソウルフード。味噌煮込うどんは、名古屋民だけのものではない。
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2025/11/29 更新
麺は平たいのが特徴
通常の味噌煮込うどんの麺は
極太で固い…個性が強すぎて…
しかしこの麺は、赤味噌に溶け込む
味噌スープもめちゃくちゃ甘いわけではないのが良い
そして、ネギがでかい!
甘さを存分に感じられる
ネギ食べたなーってなる嬉しさ
鶏肉は身が小さ目
ただ、噛んでも噛んでも味が出る
固めでコリコリ食感
皮のグミ感も好き
癖になるんです
生卵はそのまま乗ってきます
土鍋ならだんだん固くなっていくが、
丼ではそうならないので、
麺をかぶせて固める
黄身を割ると、味噌のコクと黄身の甘みが
得も言われぬ
最後はご飯を入れて。
米を通して、赤味噌を摂取する
甘ーいコクが口いっぱいに広がる
名古屋人として生まれてよかったと思える瞬間である