この口コミは、ラーメン雑炊愛好家 マダム中島さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.9
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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二郎の最高峰からは、すべてが最高ランクにとろける海が見えた
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2026/01/20 更新
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二郎の最高峰であるヒバ二郎
ついに行けた。
背脂コーラ煮と
ラーメン豚1枚
に、卵トッピング
店主がカチョーを入れる手さばきが美しい
平日正午あたりに行って、
1時間で着丼
まずは50円の背脂コーラ煮
あま〜い味付けがヤバハマり
とろけるとろける
旨すぎる
…旨すぎる
人生で食べた脂でダントツ1位だと思う
中華のコース料理にあっても
全然違和感ない(ある)
この時点でもう満足感高すぎる
そして、ラーメン
ニンニクありアブラカラメ
ヤサイはクタクタ
スープに潜らせると
スープの中でとろける
背脂コーラ煮のせてもまたとろける
スープは濃厚乳化スープ
この濃厚乳化スープをまとった
柔らかめの麺だけで、バチバチキマる！
麺をすするという行為だけで
ここまで満足させることができるラーメンが
この世に何杯あるであろうか？
独特のもちっと感も癖になる
トッピングの卵も黄身がトロトロ
どマイルドな乳化スープに
黄身が高クオリティに溶けこむ
ハードルは上がっていたと思うが、
そのハードルを超える味でした
乳化好きなので特に楽しめたと思う
背脂コーラ煮を食べてしまった地方出身の僕は
食べたくなった時はどうすればいいんだ…。