youth610さんが投稿した樋山(埼玉/東川口)の口コミ詳細

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樋山東川口/日本料理

6

  • 夜の点数:5.0

    • ¥100,000~ / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
6回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥100,000~
    / 1人

11月の火曜日に訪問

樋山さん 白トリュフフルコースでの予約でしたが、まだ松茸があるとのことでそちらも追加!

7月にも松茸のフルコースをいただいて、大感動したばかりなのに、それを大きく大きく上回る11月の落ち松茸

一般的には香りが飛んでしまってるとされる、傘の開いた松茸の香りと露が半端ではなく、口に入れると恍惚感が押し寄せてきて、余韻が30分くらい続きます。

11月だからといって、あるかないかもわからない落ち松茸。
そもそも11月に樋山さんの予約がとれるかどうかもわからず、今となっては、もう二度と食べることができないのではと不安でしかない。

5年以内にもう一度食べたい!!
ご馳走様でした!!

2025/12/12 更新

5回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥80,000~¥99,999
    / 1人

7月の火曜日に訪問

樋山さん6回目、3年目にしてついに松茸フルコースにたどり着きました!!

今年は松茸が不作とのことでしたが、それでも店の外まで松茸の香りが溢れてます!!

松茸のおひたし
カツオのたたき
→カツオの質が高いです!
松茸ゴロゴロの茶碗蒸し
鮑のお刺身
焼き稚鮎
松茸のフライ
すっぽんとフカヒレと松茸のお鍋
→皇帝が食べるようなメニュー滋味の塊!!
焼き松茸
→お汁はほとんどドラックです!!
松茸のしゃぶしゃぶ 白ごはん
→なんだかんだ激うま、残ったお汁をテイクアウトして親子丼にしました、最高!!
松茸ご飯

お気づきかもしれませんが、鍋2回、ご飯2回でてきます、信じられません。

空腹でもないのに、目の前に出てくると食べたくて仕方がない、食欲ではないものが、食べろと脳に訴えかけてきます。
食事ではあるけど、それだけではない、エンターテイメントであり、文化であり、席を共にした方と、何か親しくなれるような、そんな時間を過ごすことができました。

ご馳走様でした!!

2025/08/09 更新

4回目

2025/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥80,000~¥99,999
    / 1人

4月の火曜日に訪問、今回で5回目です!!

予約は2月にいれましたが、年内のラスト枠だったと聞きました。

クマとイノシシをリクエスト、1週間前のお電話で、すごいサザエが入ると言われて追加しました!!

イノシシは2回目だったのですが、今回のは抜群で、ナッツのような香ばしさ、味も香りも頂点、すべての肉の中でも最上位にくるうまさでした!
樋山さんにいく機会のある方は、是非ともイノシシオススメします!!

また次回も楽しみです。
ご馳走様でした!!

2025/05/03 更新

3回目

2025/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥60,000~¥79,999
    / 1人

2月の樋山さんはフグ三昧

昨年の5月に予約をしましたが、松茸も白トリュフも予約が取れず、2月に初訪問、フグの季節となっておりました!!

にこごり
蒸し白子
八寸
ウイスキー漬け焼きフグ
テッサ
白子焼き→この辺で実はおなかいっぱいになってました
唐揚げ
どれも最高ですが、量がいかれてます。
調理ももちろんなのですが、フグの質が半端じゃないです。
最後にフグチリなのですが、お弟子さんが席について、全て仕上げてくれることもあり、人生最高のフグ鍋でした。
〆の雑炊にはなぜか黒トリュフ登場!!
サービスですって聞いたもんで、山盛りかけてもらいました!!
至高のフグ体験、ご馳走様でした!!

2025/03/08 更新

2回目

2024/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

松茸・トリュフだけじゃない

3回目の訪問
ナビがなくても来れるようになり、建物やトイレのギャップにも随分と慣れてきました。
事前オーダーにて、筍と熊鍋をリクエスト、花山椒を合わせることに。

近江牛の肉寿司からスタート。これに花山椒を合わせるのですが、これが秀逸。白トリュフよりもマッチしてた気がします。
その後の献立は
前菜
茹でた筍をお塩で
筍の若竹煮
豊後水道の鯛
熊鍋
鯛茶漬け

なんといっても熊鍋でしょうか。
花山椒と熊、そして鴨の出汁が最高にマッチしてます!!

最後の席だったこともあり、熊木さんを独占して、食材や食文化の話を伺いました。

松茸、白トリュフだけじゃない、それ以外の季節も最高の食快楽を楽しめます!

ご馳走様でした

2024/05/04 更新

1回目

2024/01 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

東京の美味しいもの好きが行き着く秘境
今回で2回目の訪問、念願の白トリュフ祭り
トリュフサンド、しゃぶしゃぶもちろん最高ですが、あん肝やマグロが◎都内最高峰のお寿司さんでもなかなかでないレベルでした。
店主熊木さんの食材講談が何より楽しい。
ご馳走様でした。

2024/03/31 更新

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