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初めて伺いました。
3月に移転されるとのことで、移転前に一度伺いたいと思い予約をさせて頂きました。
お電話でお問い合わせさせて頂いた際もとても親切な対応をして頂き、楽しみにしていました。
想像以上にアートで、これはナニ？？？と
どのお料理も出てきた瞬間からわくわくが止まりません！
メニューの
「泡」は泡がフワッとかかったパスタだったのですが
中に熟成されたイカがたくさん入っていて、ねっとり美味しい熟成何日目か伺うと、4日目とのこと。
ねっとり濃厚イカにシャキシャキの細切りラディッシュが楽しい歯触り、カッペリーニかな？違ったら申し訳ございません。細いパスタと絡まって永遠に食べれるなんじゃこりゃー！の美味しさでした。
「牧場」はいちごにビネガーの膜がひらりとかかっていて、あいち牧場のミルクとモッツァレラ、それで牧場なのね！なるほどーーー！！ともう
感心しきりで、この辺りでハートは鷲掴みにされまして、リピ決定、その場で3月の予約をネットからさせて頂こうと思いましたが移転後は平日はディナーのみとのことで、ランチ希望のため土日の予定がわからず改めて予約させて頂こう思います。
サラダもお野菜そのものが美味しいだけでなくちゃんとお料理として完成されていてびっくりでした。
野菜からお花から野草から45種類入っているとのことで、だから45種！ひょえー！
ひとつひとつを味わいって、、と思ったのですが女将さんが合わせてモリモリと食べて頂きたいですとおっしゃったので、2、3種類を口に入れて今の美味しいの何だったんだろう知りたーいと思いながらどんどん食べ進めて見た目の想像を遥かに超える大満足の一品でした。
とにかく、どのお料理も美味しいだけでなく、細かいところまで計算とこだわりと思いやりと美味しい物を提供したい！というお気持ちなどなどがつまっていて、大好きなお店になりました。
そういうことかー！と分かるのが楽しいのでネタバレが勿体無い気がします。
女将さんがとっても可愛らしくて、まだまだ食材に関してもお料理に関しても幅を広げたいとおっしゃる勉強熱心で一生懸命なご様子にキュンとしてしまいました。
一生懸命な方は輝いていてステキです。
女将さんのパン、美味しすぎて2回お代わりさせて頂き、無理を言って持ち帰りもさせて頂きました。
次回からは事前にパンも予約させて頂きます。
寒いのに外までお見送りありがとうございました。
最後の最後まで大満足でした。
ごちそうさまでしたー！