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昼の点数：3.9
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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豚博士ってすごい！！
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2026/02/06 更新
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前から気になっていたお店にようやく伺うことが出来ました。
熟成 富士の赤豚 リブロース
白い角煮 ハーフサイズ
注文させて頂きました。
ハーフサイズが出来るの嬉しい♪
まずは角煮が到着〜。
本当に白い！！
お出汁の味が染み込んだとても美味しい角でした。付け合わせの大根おろしが鬼おろしでザクザク！濃ゆめのお出汁の味によく合い、柚子胡椒とも相性抜群ー！
ご飯先に頂けないかしら？と思うくらい見た目とは裏腹にしっかりのお味で
オンザライス！やりたかったーあ。
お酒（飲めないのですが）飲まれる方も良さそうですね！
油はすぐ溶けて、お肉は柔らかく、お汁まで飲み干しちゃいました。ペロリ
そして、いよいよ豚カツが！
豚博士の桑原先生が素晴らしいとのことで
わくわく
もう、ひと口目から圧倒的な旨みのかたまりが口の中で爆発していきます！
脂身もおいしい。しつこくない！
豚博士は博士号を取られてますね！？
食べ方がまた面白くてソース＆カラシ、昆布塩、ワサビ塩。
ワサビ塩？？？
ワサビに塩が練り込んであるそうです。
ワサビは独立しているから誰かとコラボするとは思ってなかったよぉ。
しかも、いやいやいやいや、しっかり下味もつけて下さってるし何も付けないで十分でしょっ とすましていたのも束の間、夢中でワサビ塩を豚カツに乗せていました。
昆布塩も美味しかったですが、ワサビ塩はお家でもやりたい、サイコーのコラボでした。
ご飯、キャベツ、お味噌汁は１回ずつおかわり可能でしたので、ぜーんぶお代わりさせて頂きました。
テヘ（≧∇≦）
キャベツ用のりんごと玉ねぎのドレッシングもめちゃ美味しかったです。
お隣の方が
ロースとリブロースあいもりされていたり、
お友達とシェアだから出来たのかな？
単品豚カツを追加出来たり、ご相談すれば（在庫さえあれば）希望を聞いて頂けるような感じでした。
あと、銘柄豚は毎日変わるそうです。すごいー
お会計はテーブルチェック
富士の赤豚リブロース5000円と白い角煮ハーフサイズ400円で5400円でした！
次回はどんな豚さんに会えるのか！
楽しみ〜
ご馳走様でしたー♪