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【雰囲気】
入る前から煌びやかな雰囲気があり、
入り口から高級感漂うようなお店構えです。
店内に入るとシックな大人の雰囲気があり
フォーマルな雰囲気がございます。
店内は個室になっており、プライベート空間維持されている構図で居心地が良いです。
個室の入り口は低めに設定されており秘密の部屋に案内されたかのようなワクワク感もありつつ入ると天井が高く圧迫感のない広々とした空間が広がっています。
焼肉は随時店員さんが焼いて下さるのでお肉を最大限楽しめますし特別感もございます。
ドリンクはボトルワインからシャンパンまでも豊富にあり季節のスパークリングワインやジャパニーズウィスキーは勿論、ジュースやお茶にも力を入れておりドリンクも豊富で楽しめます。
フォーマルなデートでは勿論、特別な日や友人同士に会食にもオススメしたいお店です。
ドリンクでは季節のスパークリングワインカクテルを頂きました。
今回はいちごを使用したスパークリングカクテルでした。
味わいは上品な味わいながらも苺の風味と甘味を感じられるグラスでした。
【内容】
西麻布けんしろうスペシャリテコース
・和牛の雲丹ユッケドッグ
目の前でウニとユッケを海苔で巻いた手巻き寿司を作って下さります。
和牛の旨みが口の中で溶ろけだしながら大量のウニの濃厚さが後からふわっと香るような品でした。
目でも味覚もでも楽しめます。
・厳選和牛赤身１種
そとももの部位で柔らかくもしっとりとした歯応えのあるお肉で、
タレをたっぷりと付けて頂きます。
お肉は上品な柔らかさで口の中でじっくりと旨みが溶けだしていくような感覚でした！
またタレはパンチがありながら赤身のお肉ですので丁度良い皿になっておりました。
・和牛ソルロンタン
牛骨スープです。
パンチの効いている味ながらもほっこりするような味わいです。
牛の脂質も感じられながらもくどくなく重くなく丁寧な調理が伺えます。
癖がなく味わい深いスープでした。
・塩焼物
厳選脱水タン
厳選タンカルビ
タンは柔らかくもしっとりしており、
表面8割焼きをしているそうです。
程よい肉厚にさにカットされており口の中でタンに囲まれて旨みが溢れるようなタンでした！
タンカルビは脂があるお肉なのでしっかりと焼きます。
ニンニクに漬けたお肉ですのでそのまま食べても味わいが深いです。
噛むとニンニクのほんのりとした旨みと脂が溶けだすようなお肉で食感がしっかりとしております。
・厳選黒毛和牛燻製ハラミ
2段階の燻製をしており、最後はサクラチップにて燻製をしています。
粒マスタードを付けて頂きます。
ハラミのしっとりしながらも肉肉しい味わいに粒マスタードが弾けてほんのりの辛味が加えられた1品です。
・季節の箸休め
シマチョウの南蛮漬け
ピクルスのサッパリとした味わいに、ホルモンの脂身と合わさった品です。
シマチョウは脂身が感じられてジャンクな品ですがピクルスのサッパリさとの調和が合う品です。
・厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド
バターをふんだんに使用したパンに低温調理でじっくりと焼いたお肉です。
お肉はしっとりとバターをふんだんに使ったパンはサクサクでバターの甘みもかんじられるパンです。
お肉はとろけるような柔らかさとしっとりさがあるお肉で口の中でじゅわっと広がります。
・焼きのスペシャリテ
特選和牛ヒレの焼きすき
1番お肉がしっとりして柔らかいお肉でした。
噛まなくてもすっと消えるほどの柔らかさもありつつ肉肉しさもある品で、
すき焼き風の卵黄とタレが絡まるジャンクな味わいがあります。
上品なヒレ肉は是非味わって頂きたいスペシャリテです。
・タレ焼物
厳選和牛赤身1種
薬味がヤンナムダレです。
サローインで脂の質が高くしっとりとしたお肉に上品な脂身が特徴的でした。
・お食事
海苔冷麺
濃厚な海苔が細麺の冷麺に絡む品でこちらの冷麺だけでもお店を建てられるのではないのかと思うほどです！
海苔の旨みがたっぷりと抽出された出汁スープはパンチがあり濃厚ながらもスープを飲み欲しくなるような1品です。
また海苔ですが海鮮のような癖はなく、
海苔の旨みだけで作ったようなスープでした。
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・デザート
最中アイスでした。
モナカにはけんしろうの文字があり食べる前から高級感と写真映えのあるデザートでした！
ほうじ茶アイスの風味とチョコの風味などが合わさり甘くもアイスなのでペロっといけてしまいます。
最後まで抜かりのないコースでした。
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【予算】
西麻布けんしろうスペシャリテコース
16500円