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【雰囲気】
名古屋に店舗がある2年連続で百名店を取っている実力ある焼肉屋さんが東京六本木に上陸致しました。
店内は昔ならがの雰囲気と近代的な要素を取り入れたオシャレな空間で、
インテリアにも注目です。
暖色を使用した柔らかい店内に暗めな雰囲気もあるシックな店内は大人の隠れ家のような空間が広がっております。
店内入ると大きなカウンター席があり、
目の前で調理風景がご覧頂けます。
個室もございました。
丁寧な接客にホスピタリティを感じられて高級感がありつつもゆったりとくつろげるような空気感があり居心地が良かったです。
フォーマルなデートには勿論ですが、フォーマルすぎない居心地の良さが欲しいデートにもオススメです。
勿論、友人同士などの食事にもオススメです。
【飲み物】
また自家製のレモンスカッシュはキレがありパンチのあるレモンスカッシュでサッパリとしながらもほんのり甘味があるような飲み物でした。
自家製ですのでこちらでしか頂けませんので是非お試しください
【内容】
・白菜林檎酢漬け
りんごの優しい酢漬けでお口直しにも良いです。
シャキッと感がしっかり残りながらもしっかりと旨みが染みている酢漬けでした。
千枚 生ポン酢
センマイ刺しになります。
ポン酢は優しい香りと味付けで、ポン酢のツンと来る味はなくただ優しいポン酢で香りが高いです。
センマイは絹のような見た目と柔らかさもありつつしっかりと歯応えがあるセンマイ刺しです。
・ハツ 九条葱と黒七味だれ
ハツ刺しです。
京都の黒胡椒を使用しており、甘さと胡椒の風味があるタレです。
ハツは柔らかくしっとりとした味わいで、
九条ネギの香りが立つハツ刺しでした。
・出汁香る和牛の肝吸い
ハツ元やハチノスに車麩が入っている肝吸いになります。
和牛の出汁を使用しており飲んだ後からしっかりと牛の出汁を感じられます。
春菊の香りなどもよくとても上品なお吸い物でした。
個人的にはハチノスが柔らかくプルっとしていてハチノスではあまりない調理方法でした。
・名物 近江彦根和牛京味噌漬け
白味噌を使用しており、滋賀県の味噌を使ってるみたいです。
味噌漬けされたとても柔らかいお肉はしっとりとしており箸でも切れるほどの柔らかさです。
味噌漬けでお肉繊維の旨みが凝縮されているお肉でした。
・名物 泡醤油とさがり
豆腐のような見た目の物は白出汁をムース状にした泡醤油になります。
泡醤油はムースにする事により旨みが凝縮されておりパンチのある醤油にさがりは柔らかく上品な味わいで食べやすいサイズ感にカットされておりました。
・旬食材の黒楽土鍋ご飯
ポルチーニ茸の土鍋は香りがとても立っており食べる前から食欲と香りに包まれます。
ふっくらとした厚みに優しい歯応えがあり
口の中でポルチーニ独特の香りと旨みが広がります。
・名物 菓子椀ゆっけ風
レア目でサシが入っていながらもサッパリとした味わいがあるお肉で卵黄の濃厚さとよく絡むとても贅沢な品でした！
また見た目もお椀の中に入っており菓子椀をイメージした品みたいです。
・いなべの清流クレソングリーンサラダ
お口直しのサラダはサッパリおしており、
サラダは青々しく新鮮さがあるようなサラダでした。
・大皿焼肉 老中金襴手盛り
タン、イチボ、ランプ、サガリ、ヒレ、レバーになります。
タン 生タンで店舗の名物になるみたいです。
タンはとても柔らかく旨みが深いタンです
イチボ サシを多く含んでおり肉肉しさと旨みが口の中で広がるようなお肉です。
ランプ イチボ程にはサシがなく食べやすい印象でした。
こちらも肉肉しさがあり旨みがあるようなお肉でした。
サガリ 赤身のお肉で肉厚なお肉ですがお肉が柔らかくほとんど噛まずとも頂けるほど柔らかい為食べやすいようなお肉です。
ヒレ 柔らかく上質な赤身に噛めば旨みが溢れるようなお肉です。
・〆：(老中雲丹いくら飯・スパイス香る和牛カレーライス・麺乃はる牛骨白湯ラーメンよりお選び頂けます)
今回はカレーライスと雲丹いくら飯に致しました。
カレーはとてもスパイスが効いており万人受けというよりパンチのあるカレーです！
辛いのが好きな方や本格派のカレーが好きな方にはオススメです。
雲丹いくらは贅沢なビジュアルがしており、
雲丹も贅沢に多く使用しており甘味がある雲丹でいくらは粒が大きく質のよいいくらでした。
また出汁醤油が旨みを引き出してくれるような丼でした。
・甘味
杏仁豆腐ブリュレはありそうでないデザートで、杏仁豆腐はクリーミーな味わいで牛乳ベースの杏仁豆腐に表面を炙ったブリュレ風にしたデザートです。
カラメルの甘さと牛乳の甘さはありつつも重たくなく頂けるようなデザートでした。
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【予算】
金襴手コース 15000円
自家製レモンスカッシュ 880円