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【雰囲気】
和の情緒溢れる通りにあり鴨川の目の前にある
こちらの風情ある店舗さんに伺いました。
店内は和の昔ながらの上質な空間が広がっており歴史を感じる建物でした。
海外の方が来る事も多く予約必須になります！
【内容】
極みコース
・７種野菜のチョレギサラダ
春菊やシソが香る味付けで後味がシソにより爽やかなお味でした。
・スーパーネギロース
ネギの辛味と苦味がなく旨みが強いです！
味付けもシンプルにごま油の風味が香るような味付けでした。
お肉はとても柔らかく上品な脂でした。
・キムチとナムルの盛り合わせ
ナムルは味付けが濃くなくバランスの良い味付けでシャキシャキ感鮮度がありました。
キムチは比較的辛めな印象で好きな方には刺さります。
・きらくのロース
卵黄に割下とウニが入っており、
よくかき混ぜて頂きます。
お肉はロースの部分ですのでとても柔らかく脂はパンチのある旨味の暴力が凄いです。
卵黄の優しいお味とウニの風味がかすかに香るような品でした。
・和牛ハラミと和牛サガリ
サガリは山ワサビダレと一緒に頂きます。
サガリは柔らかくジューシーかつ脂の旨みがあるお肉でした。
ワサビダレとの相性がとても良くお互いを相乗しあっていました。ワサビは辛くなく美味しい所だけのタレでした。
ハラミは赤身と脂を感じられるお肉で脂の旨みもしっかりと感じられるお肉でした。
パンチがあるハラミでした。
・スープ
たまごスープでした。
味付けはとても優しく塩味も優しい味付けで胃が温まるような味でした。
・特選タレと塩（３種盛り）
塩がトモサンカクはワサビあるいは黒塩で頂きます。
トモサンカクは脂身が多くパンチがとてもあるお肉で塩はミネラルが多くは含まれているようなお肉で相性が抜群でした。
左手がトンビになります。
トンビも赤身のお肉で噛めば噛むほど旨みがどんどん出てくるようなお肉でした！
旨みが強い赤身で虜になります。
右手が京都県産のマルカワは赤身の旨みをとても感じられるようお肉で柔らかく脂身もほんのりと感じられますが重くない味わいでした。
・うなぎ茶漬け
鰻はふっくらとしており旨みが強く本格的にな鰻で美味しいです。
茶漬けの出汁もしっかりと旨みがあり出汁だけでも美味しいほどでした！
・デザート
桃のシャーベットになります。
桃の香りが強く最後にサッパリなデザートは嬉しいです。
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【予算】
極みコース 12300