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ずっと気になっていた牛吉日和へ。頼んだのはコース料理牛吉日和 其の一。
■ 前菜
まずは季節の和前菜3種。繊細な味付けがされていて、どれも上品な仕上がり。和食の技が光る前菜で、これからの料理に期待が高まる。
■ 刺し
牛吉ユッケ姫葱仕立て ～ ピスタチオ添え ～
ユッケはしっとりとした食感で、姫葱の爽やかさが絶妙。ピスタチオの香ばしさがアクセントになっていて、口の中で広がる味のバランスが最高。
■ サラダ
季節の生野菜と白菜赤漬け。サッパリとした生野菜に、白菜の赤漬けのほどよい酸味がいい箸休めに。
■ 焼き物
まずは極薄・厚切り 牛タンの食べ比べ！薄切りはサクッと軽やか、厚切りは噛むほどに旨みが広がる。次に和牛の黄金漬け（西京漬け）。しっとりと柔らかく、甘めの味噌が染み込んでいるのがたまらない。厳選 九州産 和牛三種はそれぞれ異なる味わいで、一口ごとに幸せを感じるお肉。
■ 飯日和
石臼引き十割蕎麦（冷）酢橘仕立てか牛吉カレーのどちらかを選べるが、今回は蕎麦をチョイス。喉越しがよく、酢橘の爽やかさがちょうどいい締めに。
■ 甘味
デザートは自家製あんこのアイス最中。あんこが優しい甘さで、パリッとした最中との相性抜群。最後まで満足度の高いコースだった。
一品一品のクオリティが高く、和の要素がしっかり活かされた焼肉コース。大人の焼肉を楽しみたいなら、ここは間違いなし！また来たいと思えるお店だった。