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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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特製ラーメン中盛 濃いめ固め 1,200円
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2025/12/04 更新
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今日は朝から家系豚骨が頭を支配する。
支配率90%。ブラジル対トリニダード・トバゴ。
くっさい豚骨スープをがぶ飲みしてよ、
ふと固麺をかき込んで、会社戻ったら爆睡してやるぜ。
行列で待ちの間ヒマだからよ。歴史を説明してやんよ。
家系ラーメンが誕生したのは1974年。横浜市で開店した「吉村家」が元祖。博多とんこつラーメンと醤油ラーメンを組み合わせたスープが特徴。これが食べる時はいいが店の前を通るだけだと不快になるくっさいスープを生み出す。
吉村家で修行をした弟子や孫弟子たちの独立によって店舗やエリアを拡大した。
並んでる間に若いにいちゃんが食券回収。
相当並んでるのにちゃんと買ったやつ出てくるか不安になる。特製の中、濃い固だぞ。
不安をかき消すためにこの店の歴史を考える。
俺が今から食らう『谷瀬家』は、横浜家系ラーメンの一大グループと評されている『横浜家系ラーメン 武蔵家 中野本店』で修行後、免許皆伝を受けて2018年の5月にオープン。
能書はいいからよ、味を説明しろって？
まてまて。まだ俺の前には3人並んでいる。
俺はまだここのラーメンの味を知らない。
くっさいんだろうなー、かったいんだろうなー。
想像だけが膨らむぜ。
おい、やめろよ。俺は家系ラーメンの話をしてるんだ。
やっと入店。そして着丼。そして伝説へ…
味は簡潔にお伝えします。
くっせー！うめー！とろーりまろやかー！
あと、店にあった臭くないニンニクは本当に臭くない！
現場からは以上でした。