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松江にある漁師小屋「麦穂」へ行ってきました。
元祖鯖しゃぶのお店です。
予約して行きましたが、当日は予約の人だけで満席でした。
以下を注文。
・生ビール中
・鯖しゃぶセット
・高正宗 燗✕2
・鯖の塩タタキ
・高津川 燗
・追加さば6貫
・漁師小屋茶漬け
いやー最高でした！
鯖しゃぶセットは、元祖漁師の鯖しゃぶ、お造り、茶碗蒸し、南蛮漬けが来ました。
お造りはあじ、ヒラマサ、イサキなど。
どれも分厚いと言うか、もはや塊ｗ
ひと口で入り切らない大きさです。
めっちゃ美味くてテンション爆上がりｗ
茶碗蒸しと南蛮漬けを食べた後、いよいよメインの鯖しゃぶ。
鯖しゃぶは、醤油だれが入った鍋の中に薄切りの鯖を10〜15秒ほどしゃぶしゃぶして食べます。
鯖の風味は生のまま残ってるのに、食感がふわふわになっててめっちゃ美味いです。
玉ねぎやねぎと一緒に食べても美味い。
これやばいな。。
あまりに美味すぎてにやにやが止まらんかったです。
熱燗も進む進む。
鯖の塩たたきは、肉厚でめっちゃ美味い。
香ばしくて口の中に入れた時の充足感がすごかった。
締めの漁師小屋茶漬けも美味かった。
茶漬けと言いつつあら汁をかけてるので、出汁の味が既に美味い。
上に乗ってるのも豪華でまるで海鮮丼みたい。
締めにしては贅沢すぎた。
どれもこれも美味すぎて最高でした。
来てよかったわー