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流川にある串処道仲（どうちゅう）へ行ってきました。
焼鳥の名店です。
以下を注文。
・生ビール
・希少部位5本盛り
・黒霧島ソーダ割り
・なす
・知多ハイボール
・レバー
・ねぎま
・厚揚げ
・砂肝
お通しは鬼おろしと言って、粗めの大根おろしに卵黄を乗せたものが出て来ました。
これどっかで見たぞ？と思ったら、+81と姉妹店だそうだ。
やはり希少部位5本盛りがめちゃくちゃ美味かったなー
1本目はそりと言って、ももの付け根部分です。
皮目がパリっと香ばしく、塩気のバランスが抜群に良い。
噛むと肉汁がジューシーでめっちゃ美味かった！
2本目はふりそで。二の腕の部分らしい。
肉感にボリュームがあって、なおかつジューシーで美味かった。
上にちょこんと柚子胡椒が乗ってるのもいいアクセント。
3本目は手羽先の先。
表面のたれをしっかり焦がしてて風味が良いです。
口の中に入れると脂の甘味が広がって肉がとろけます。
美味いなー
4本目はえんがわ。鶏のハラミです。
これも肉の甘みがすごく濃厚で美味かった。
5本目はみさきと言って、雌のぼんじり。
これも美味かったです。
希少部位以外もどれも美味かったです。
なすは熱々で塩気とごまの風味が合ってた。
レバーはデカくて、表面は香ばしいのに中はとろっとしてて頬が緩んだなー
ねぎまは到着した時から香りが良かった。
ねぎの風味が出るような焼き方なんだと思います。
厚揚げは、自家製の鶏節がかかってます。
この鶏節が噛むと味が濃厚でめちゃ美味い。
砂肝もやわらかくて美味かった。
味も良かったなー
どれ食っても美味くて、ずっとにやけっぱなしでした。
店員が大将と女性の2人だけなのに、2人ともお客さんに積極的に話しかけてて、雰囲気も良かったです。
お店を出る時も大将が店の外までお見送り。
とてもいい店でした！また行きます。