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和とイタリアンがふんわり溶け合う、小さな楽園のようなお店。
扉を開けた瞬間、木の温もりと、どこか凛とした清潔感に包まれます。
各テーブルにそっと置かれたお花が、迎え入れてくれるみたいで思わず笑顔に。
◯お通し — 白カブのスープ
最初の一杯から心を掴まれました。
「始めは温かいものから、」と店員さん。
すりながしのように優しく、とろりと甘いカブ。
控えめな調味料が、素材の良さをふわっと引き立てていて、気持ちまでほぐれていく。
◯MINE FARMの無農薬バーニャカウダ
カリフラワー、京芋、菊芋、ピーマン、べにくるり大根、ビタミン大根、さつまいも…
店員さんが「珍しいお野菜ですよね〜」と言いながら説明してくれた厳選野菜たち。
優しい味わいのバーニャカウダソースは、しっかり煮込みの深みがあって、どの野菜とも相性抜群!
ひと口ごとに「次はどれにしよう」とワクワクが止まらない。
◯前菜5種盛り合わせ
店員さんの「この前菜は一押しです!」に偽りなし。
・自家製リコッタチーズのスフォルマート
まるでイタリアンの茶碗蒸し。
ふんわりしたやさしさの中に、ピリッと効く胡椒がいい仕事してる。
・茗荷といぶりがっこのmiiroポテサラ
最初に茗荷の香りがふわり。
次にいぶりがっこの塩気と燻製香がやってきて、そこにまろやかなポテサラが絡んで…気づいたら完食。
・甘納豆とマスカルポーネ和え
店長さん「女性人気No.1なんです!」と自信満々。
食べたら納得。ほっこり和の甘さとマスカルポーネが驚くほどマッチして、思わず「家でも作りたい…」と呟いてしまった。
・若鶏胸肉のカルパッチョ
焦がしネギ×オリーブオイルの香りがやさしく華やぐ。
胸肉はしっとり柔らかで、丁寧な下ごしらえが伝わる一皿。
・鮮魚のカルパッチョ
真鯛に昆布塩とオレンジ。
ひと口で“和×イタリアン”のセンスが光る、おしゃれで艶やかな前菜。
◯海老のカダイフ揚げ
サクサクと軽い衣の中から、ふわっと香る海老の香ばしさ。
自家製タルタルは、黄身のまろやかさが立ち、優しいのに贅沢な味わい。
店員さんが「これ、人気です☺️」と言っていたのも納得。
◯シェフのおまかせパスタ(トマト×肉)
コクのある肉の旨味に、トマトの酸味がキュッと調和した深みあるソース。
仕上げのチーズが香りをまとめ上げ、もちもちパスタがしっかり絡む。
シェフが茹で加減を気にしながら「よし」と頷いていたのが印象的。
◯えびとマッシュルームの出汁アヒージョ
海老の殻からとった香り高い出汁。
オイルは“飲めるアヒージョ”という店員さんの言葉通り、旨味がギュッと。
具材にも味がしっかり染みていて、ワインが進む一品。
そして、残ったオイルでまさかのスープパスタを作ってくださいました。
魚醤と昆布パウダーを使った和風仕立てで、海老の香りがふわっとやさしく広がる。
最後の一口まで、本当に幸せが続いた。
全体を通して、料理の美味しさはもちろん、店員さんのあたたかさが印象的なお店。
「また来たい」と心から思わせてくれる時間でした。