18回
2024/04 訪問
秋田だけではなく、東北を代表する鮨!
様々な季節毎に伺っていますが
貝類が美味しくなってくるこの季節が結構好きです!
今回頂いたのは
⚫︎自家製豆腐
⚪︎稚鮎
⚪︎桜鱒
⚪︎穴子
⚪︎甘鯛
⚪︎鰆
⚪︎石鯛
⚪︎ワラサ漬
⚪︎南蛮海老
⚪︎ズワイガニ
⚪︎毛蟹
⚪︎バイ貝
⚪︎牡蠣
⚪︎トロ
⚪︎ホッキ貝
⚪︎あん肝
⚫︎南蛮海老の味噌汁
⚫︎ほうじ茶ジェラート、自家製わらび餅
桜鱒は握り前に桜の葉で香りをつけたり
石鯛にはゆずポン酢を合わせるなど
試行錯誤して合わせられた握りが本当美味しいです!
女将さん自家製のジェラートも最高です。
ご馳走様でした!
2024/05/01 更新
前回の訪問から少し間が空いてしまいましたが
今年初の訪問。
やはり旨い。
いつもの定番の握りもあれば、新たに工夫された
握りも出てきて、更に進化してます。
前は同じ金額で20貫ぐらい出てきていたが
今の方が満足感も凄いし、素晴らしく旨い。
また今年も定期的に伺いますが、今年一年も変化も凄い楽しみになっています!!
次回を楽しみにしたいと思います。
ご馳走様でした!!