shunnxさんが投稿したRemede nikaho(秋田/仁賀保)の口コミ詳細

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Remede nikaho仁賀保/フレンチ

1

  • 昼の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/05 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

希少な放牧経産牛「すすき」をいただく

秋田在住ながら、中々伺う機会がなく
今回初めて伺いました。
数年前から伺おうと何回も思っておりましたが
市内からだと遠くて笑

今回は放牧経産牛がメインのコースにしました。

始まりは放牧経産牛とにかほの湧き水のコンソメスープ。
優しい味ながらも牛の味がしっかりでていて、これから始まるコースへの期待感が凄く増しました。
総じてどれも美味しかったんですが、
まず放牧経産牛の旨みに驚きました。
経産牛ってこんな旨味があった?も思わせるぐらい
美味しく、それに合わせた食材、調理法
素晴らしかったです。
やはりスペシャリテのパイ包、ヒレ肉をメインにその他部位の削り肉、そしてホロホロ鳥のレバーこれがコクをすごく出していて、マデラソースとの相性も最高でした!

また今回シェフズテーブルでシェフが調理をしながら、色々お話を聞けて、凄い良い時間を過ごせました。
また伺いたいと思います。

ご馳走様でした!!

2025/07/15 更新

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