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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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【分厚さに驚愕！豚肉の旨味爆発】サッポロトンテキ白石店・北海道札幌市白石区 | らーめん備忘録
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2025/05/12 更新
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友人から「ステーキが食べたい」と連絡が入ったのは、前日の夜だった。店を調べると言っていたので、てっきり牛肉のステーキかと思いきや、翌日に来たメールには「トンテキはどう？」。その瞬間、私の脳裏に浮かんだのは、厚切りの豚肉に香ばしいソースが絡む熱々の鉄板料理だった。個人的にも今日は牛より豚の気分。二つ返事でOKを出し、札幌市白石区にある「サッポロトンテキ白石店」へと足を運ぶことにした。
<メニュー>
トンテキ定食（1,550円）
ご飯大盛り（無料）
お店に着いたのは17時過ぎ。夕飯には少し早い時間帯だったため、店内はまだ誰もおらず、まるで貸切のような静けさだった。白石駅区役所のそばという立地ながら、店の中は驚くほど綺麗で明るい。カウンター席とテーブル席が整然と並び、清潔感に溢れている。メニューはシンプルに2種類。「トンテキ」と「トンバーグ（豚100％のハンバーグ）」だ。どちらも興味をそそられるが、今日は塊肉を喰らいたい気分だったので迷わずトンテキ定食を選択。ご飯の大盛りが無料という嬉しいサービスもあったため、もちろん大盛りをお願いした。
運ばれてきたトンテキ定食は、見た目からして圧倒的な存在感を放っていた。まず驚かされるのが、そのトンテキのサイズと厚さ。肉の塊が鉄製のスキレットの上に鎮座している。そして、脇を固めるのはそびえ立つほどのキャベツの千切り。熱々の鉄板にウスターソースがジューッと音を立て、視覚と聴覚の両方を刺激してくる。ご飯の大盛りも、想像の1.5倍はあろうかという特盛サイズで、まさに“腹ペコ歓迎”のボリュームである。
一口目はナイフで切り分けたトンテキから。分厚い見た目に反して、肉は信じられないほど柔らかい。噛んだ瞬間に豚肉のジューシーさが口の中に広がり、ガーリックの香ばしさと濃厚なウスターソースの旨味が一体となって押し寄せる。白米がどんどん減っていくのも無理はない。これはまさに“ご飯泥棒”と呼ぶべき逸品である。
そして、キャベツの千切りも見逃せない。肉の脇役としての役割以上に、ウスターソースが染み込んだキャベツがしっかり主張してくる。シャキシャキとした食感とさっぱりした後味が、肉の脂をうまくリセットしてくれる。大量に盛られていたにもかかわらず、箸が止まることはなかった。健康的かつ満足度の高い副菜といえる。
肉の量もおそらく200g以上はあると思われる。それでいてこの柔らかさと食べ応えは圧巻だ。食べ終えた後は、ただ満腹というだけでなく、満たされたという実感が体に染み渡っていた。1,550円という価格は決して安くはないが、内容を考えればむしろ割安であると感じた。都内なら倍の値段を取られても不思議ではないクオリティだ。
サイドメニューは今回は注文しなかったが、他のお客さんが頼んでいたトンバーグがとても気になった。見た目からしてふっくらと焼き上げられており、次回訪問時にはぜひ試してみたいと思わせる魅力があった。
初めてトンテキを専門店で味わったが、これほどまでに美味しいものとは思っていなかった。豚肉にここまでのポテンシャルがあるとは、正直驚きである。次回はトンバーグを頼もう…とも思ったが、正直なところ今回のトンテキがあまりにも美味しかったため、また同じものを注文してしまう予感がする。シンプルなメニュー構成ゆえ、ひとつひとつの完成度が高く、飽きが来ない。それこそが、専門店ならではの強みなのだろう。
<店名>
サッポロトンテキ白石店
<住所>
北海道札幌市白石区南郷通南1丁目南9-1イーストヒル1F
<最寄り駅>
白石駅（札幌市営）から153m
<駐車場>
あり
<訪問日>
2025/5/8