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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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【圧巻の肉塊！砂川のポークチャップが凄かった】笑飛巣（エビス）・北海道砂川市 | らーめん備忘録
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2025/05/29 更新
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モータースポーツ観戦後は砂川グルメを堪能したいモータースポーツ観戦を堪能した帰り道、観戦の余韻を引きずりつつ立ち寄ったのが、北海道砂川市にある名店「笑飛巣（エビス）」である。
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この地域ではポークチャップが名物として知られており、SNSなどでも映える一皿として話題となっている。砂川のポークチャップは店によって個性が違うらしく、その中でも「肉塊系」として注目されていたのがこの店だった。
オートスポーツランドスナガワから車で少し走った距離にあるため、観戦後の腹ごしらえにもぴったりだと思った。今回はその「笑飛巣」で味わったポークチャップの魅力を、じっくりと紹介しようと思う。
メニュー
ポークチャップ（2,750円）
カフェ風の落ち着いた店内と前払いシステム訪れたこの日は小雨が降っていたが、外観はカフェ風でどこか洗練された雰囲気が漂っていた。
店内に入るとすぐにレジがあり、前払い制で注文を済ませてから席に着くシステム。メニューは多彩で魅力的だったが、今日は迷うことなくポークチャップを注文した。
驚きのビジュアル！圧倒的な肉の存在感
料理の提供は思ったよりも早く、到着した瞬間にそのインパクトに圧倒された。鉄板の上でジュウジュウと音を立てながら湯気をまとった巨大なポークチャップ。写真で見た以上の迫力で、肉好きにはたまらないビジュアルである。
特筆すべきはナイフがスッと入る柔らかさ
このポークチャップの最大の魅力は、なんといってもその「柔らかさ」である。分厚い肉にもかかわらず、ナイフをスッと入れただけで簡単に切れるほどのやわらかさ。見た目とのギャップに驚きつつ、食べる前からその丁寧な調理ぶりが伝わってきた。
甘酸っぱいケチャップソースが肉の旨味を引き立てるケチャップベースのソースは、甘さと酸味のバランスが絶妙。豚肉のジューシーな旨味をしっかりと引き立ててくれていた。脂っこさを感じさせない爽やかな味わいで、飽きることなく最後まで食べ進められた。
600gの肉でもペロリ！ご飯が追いつかないほどの美味しさ600gの肉というボリュームに対してライスが少なめに感じたが、実際にはそれでちょうどよかった。
主役はあくまでも肉。
あまりに美味しくて夢中で食べ進めていたため、ライスの存在が薄れていたのが正直なところだ。
砂川はポークチャップ天国！食べ比べもおすすめ砂川市では、今回のような「肉塊系」だけでなく、ステーキカットや薄切り、焼肉風のポークチャップも提供している店があるという。一口にポークチャップといっても、スタイルや味付けにバリエーションがあるのが面白いところ。今後も定期的に砂川を訪れ、ポークチャップ巡りをしてみようと思う。
店舗情報店名
笑飛巣（エビス）
住所
北海道砂川市東7条南8-1-10
最寄り駅
砂川駅から1,339m
駐車場
あり
訪問日
2025/5/25