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くず餅12カット、きな粉→黒蜜がけ
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きな粉→黒蜜→追いきな粉
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くず餅48切れ三角カット。きな粉と黒蜜入り
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冷やしたくず餅12カット
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きな粉を先にかけた
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きな粉→黒蜜
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きな粉→黒蜜→少し食べて→きな粉→黒蜜。よ〜く絡める。
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消費期限３日間
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黒蜜を先にかける
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黒蜜→きな粉
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黒蜜→きな粉→黒蜜
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あまり絡ませずに食べてみたら、きな粉の香ばしさが良き
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船橋屋さんのくず餅、大好きです^_^
小麦でんぷんを450日熟成発酵させているそうです。完全なグルテンフリーではありませんが、グルテンフリーといえる基準値を下回るほど、グルテンはかなり少ないみたい。
もう何十回？といただいていることか…
今回も本店購入お土産。
常設店舗もたくさんありますが、伺うとお日持ちは2日間と言われます。東京ソラマチや船橋シャポー他。
本店購入ですとその日を含めて3日間です！
で、毎回本店購入のお土産♪
亀戸天神、橋と藤の花の綺麗な包み紙、特箱60切れが多かったのですが、
今回は大箱48切れ、4〜5人用。
好きなので、多めで、2回に分けていただこうかと思います。
固くなるので常温保存です。いただく前に冷やすと美味しい♪ ぬるいと、小麦でんぷんを熟成発酵させた、くず餅の独特の香りが強め…
時間がない時は氷水で流しながら冷やし、よく水を切っていただいたこともあります。
今回は軽く水でゆすいで周りの滑りをとり、１時間半ちょっと冷蔵庫で冷やしました。
ゆすぐ必要があるのか？ですが、透明な包みに三角48カットで入っていて、それほどペタペタくっつかないので…
箱を開けるとまず、きな粉の香り〜♪
箱の中には、袋入りきな粉、黒蜜ボトルが一緒に入っておりますので、お好みでかけれますね。
甘さの少ない？きな粉と黒蜜のお日持ちはくず餅より長め、余っても大丈夫。おそらく、きな粉にお砂糖は入っていないようです。
くず餅、きな粉、黒蜜、追いきな粉、追い黒蜜でいただきました♪
お店のお勧めは、黒蜜→きな粉の順みたい。
くず餅はもっちり弾力、ぷるんと柔らかい。
歯切れが良いです。それほど独特な香り？は気になりません。
黒蜜はそれぞ自体、苦甘いのですが、くず餅や香ばしいきな粉にかけると、ちょうどよい甘さで美味しい♪
きな粉と黒蜜をたっぷり絡ませて、ぺろりと食べてしまいました。
半分はまた翌日に。
違いがあるのか、先に黒蜜→きな粉でいただいてみようかなぁ。
翌日、冷蔵庫に入れたくず餅をゆすがずに黒蜜を先にかけ、後からきな粉をかけていただきました。
あえて、きな粉がふかふかのまま、全体的に混ぜず。きな粉が香ばしい♪
冷んやり冷たくても、黒蜜やきな粉があまりかかっていない部分は、あの独特な香りがわかりますね。
お勧めの通り、黒蜜→きな粉の方が美味しいような気がします♪