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キレイな川中島
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大きめの桃は408g
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上の1つは374gでした
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15個ぎっしり
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白桃、川中島という品種
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407g、軽くゆすいでから冷やしました。
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11カットになりました。香りはほんのり、固い…まだ熟していません。でも甘い。
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小ぶり355g、冷やさずに。少し柔らかい。
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同日の3つ目は完全に食べ頃〜
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同日、3つ目は食べ頃、柔らかい
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毎年夏に山梨県笛吹市の知り合いからの贈り物、大きな桃さん１箱。
１ヶ月ほど遅くて、今年は食べられないなと思っていたら、届きました〜嬉しい^_^
箱を開けると、立派な桃がぎっしり。
桃の甘い香り、うわ〜♪
以前には一宮の桃だったりありましたが、ここ数年は春日居の桃、川中島です。
箱には特秀15個、白桃川中島5キロと記載。
1個は350〜400グラム越えです。
大きなもの408gありました。
川中島の桃は、通常8月上旬くらいから出回る晩生種とのこと。
大ぶりで実は固め、甘くて赤みがあり、日持ちしやすく配送にも良いのかもしれません。
福島の桃、あかつきも甘くジューシー、糖度の高い好みな桃ですが、こちらは熟成早い気がする…
川中島の桃、2〜3日常温で置きながら、いただく際に少し冷やす。数日かけて熟成、甘さの変化を楽しめる？
いえ、1日でかなりかわります。メロンより早いです！
さっそく、軽くゆすいで１時間ほど冷やしいただきました。407グラムありました。
固いです…好みです。わたしはこの固さ好き。
お皿に桃の汁も全く残らず、つかず。
熟しは進んでおらず甘いですが、ジューシーさはほぼ無し。口の中に残らない。
ペロリだったので、もう一つ小ぶり355gを常温でいただきます。
冷やさない方が甘さを感じるかと思いましたが、
やはり甘みは強く、柔らかめです。
外見はほぼ変わらなくても、むいていると個体差がよくわかります。
これから2〜3日でどんどんジューシーになって甘さも強くなると思います♪
→固めが好みなので、数日毎日のデザートです…
猛暑のりきる真夏のご褒美。