1回
2025/11 訪問
また会えた♪もったり〜♪軽井沢トルタのバスク風チーズケーキ。日にちをおいて更に…
2025/12/01 更新
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JR本八幡シャポー2階の催事で見つけた、軽井沢トルタさん。11/26〜12/9の催事、バスク風チーズケーキが人気のお店です。
数日前に船橋東武6階イベント催事、長野物産展で見かけて気になりましたが…その日は抹茶パフェをいただいたあとの物色だった為、さすがにな〜と…トルタさんでは個包装のチーズと珈琲のタルトやフィナンシェ寄りでした。
土曜日夕方、シャポーはJRポイント2倍デーのため？(お買い物しないと！)お客様多く、大好きなKAで珈琲寒天ゼリーやら、お魚屋さんで大好きサバさん、シマホッケさん、あじのお刺身も美味しそう〜とキョロキョロ。
29、肉の日、お肉屋さんは特にこんでいたため、お魚にしましょう。→10人以上並びました…
と、お買い物をして…
何かスイーツわっ♪うろうろしていて、軽井沢トルタさんを見つけてしまったわけです。
以前はヒロタのシュークリームが常設店だった場所、最近では催事になっています。
冷蔵ショーケースにはバスクチーズケーキと並んでティラミスチーズケーキもありました。
でも、迷わずバスクチーズケーキ。バスク風チーズケーキか。
そばには焼き菓子、スティックチーズケーキやフィナンシェ、先日気になったチーズ&コーヒータルトなど。レジの姉さん、チーズとホワイトチョコのラングドシャを試食で1枚袋ごと下さいました。なかなか美味しいラングドシャです。
チーズくさくないので、クリームチーズだな〜
ホワイトチョコ入りで美味しい。8枚入りお日持ち2月後半までと３ヶ月近く…
おやつに買おう^_^
いつの間にか5人も並びが。皆さん、バスクチーズケーキや箱入りチーズクッキーを購入のようです。私もホワイトチョコ入りラングドシャチーズクッキーを買いましょうと待ちます。
が…私の番になり、バスク風チーズケーキのお日持ちを伺うと今日入れて要冷蔵5日間とのこと。
こちらします！
可愛いお姉さん、バスク風チーズケーキをプラスプーンで試食くださいました。
ちょっと乾いています…ショーケース上でしばらく常温になってますからね…まあ、クセのないクリームチーズのお味。それほど感動ない…
1ホール1580円、小さめ4カットって感じかな。
冷蔵庫から出して、箱開けます。優しいクリームチーズのいい香りがふあ〜
ナイフを温めて4等分にカットしました。
でも…生地がどろ〜ん、もったりしていて、キレイに取れませんでした…まあ自分のだしいいか。
フォークをむにゅりと入れて…
柔らかくてクリーミー、もったり生地、クセはないコクのあるチーズケーキ。
バスク風…トップに焼き色はついていても、全体的にベイクド部分はほぼないような、かなりレアよりのチーズケーキでした。
ケーキの47%がクリームチーズ！
クリームチーズ２種類を独自ブレンド、北海道産生クリーム使用とのこと。
もったり、濃厚なチーズとミルク感、とっても美味しいバスク風チーズケーキでした。
試食のときより全然美味しいわ。
1人で半分食べれそう〜
半分残して後日、いただきます^_^
翌日。
お店の方にお伺いしたのですが、
今回、一度冷凍したものではなく、冷蔵のままを販売している。→作りたてなので、少し冷蔵庫でおくと味が安定するかもしれませんね、とのこと。DCなどでは冷凍販売ですね。
購入当日いただきましたので、ほんとに口当たり滑らか、どろーん、もったり。口の中でとろけるケーキでした。後日楽しみです♪
冷蔵庫保管し、翌々日夜にいただきました。
うわ〜♪クリームチーズのお味がアップしている気がしました。47%クリームチーズですからね。購入当日夜は生地が生クリーム感も強く、クリームチーズのお味はコクあるけれど優しい感じ、どろーんともったりでとってもとっても美味しかった。
日にちおいて冷蔵庫で生地が落ち着いたのでしょう。
少し締まってる…もちろん生クリームのミルキー感、滑らかさはありますが、クリームチーズすごいです！
食後でも重たくなくて、半分くらいペロリと食べれる〜催事期間中にもう一度買いに行きたいと思いました。
店舗は遠いんだよなぁ…