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和牛のタタキ、レアステーキですね♪
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お気に入りの純米吟醸、甲子を冷やして
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甲子冷下ろし、シュワ〜
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霜降り…レア…タタキです。わさびとタタキのタレで。
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ネギはセブンイレブンで調達
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300gの牛タタキ、半分にカット
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300g塊、おそらく常陸牛かな。
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クリスマスイブの夕方、やはぎ商店さんの牛のタタキ、レアステーキをお土産でいただきました。
こちらの生肉店さんのレアステーキ、何度かいただいていますが…もうこれをいただくとローストビーフはねえ、というほど美味しいです。
こちらでは、これしかいただいたことがないです(笑)
もちろん国産牛、今回はどこ産か伺いませんでしたが、これまで何度かひたち牛でしたので、おそらく常陸牛のタタキだと思います。
塊でショーケースに並んでいます。
1塊、1500円前後のものが多く、メインにするならボリューム的に2塊は欲しい…
今回は、1つ300gほどの塊肉がありました^_^
2600円強と、和牛のタタキにしては、なかなかリーズナブルかと。さすが精肉店♪
今回はタタキのタレを2袋つけてくださいました。カツオ出汁、ポン酢よりな少し甘みもあるタレです。
薄くスライスして〜
たたきのタレ、ピンク岩塩、わさび&タタキのタレでいただきました。
ネギは、コンビニで調達です。
部位により多少の差はありますが、どこをいただいても霜降り和牛のタタキ、最高に美味しい。
岩塩でいただくと、肉の旨みをより感じられます。噛むほどに口の中に旨みが広がる〜
お気に入りの純米吟醸、甲子冷下ろしと一緒に。
外食ですと、お値段3倍ではきかないかなと…
ペロリといただきました♪
また、食べたい…