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和食 雄東三国、東淀川、新大阪/居酒屋、日本料理、創作料理
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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
刺身に添えられた出汁醤油が格別！
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2025/03/05 更新
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大阪・東三国にひっそりと佇む和食「雄(ゆう)」で、鯛や平目の刺身、豚の角煮など、様々な美味しい料理とお酒を堪能しました。
迷わずオーダーした刺身盛りは薄造りの美しさが目を引きます。
鯛の引き締まった身は濃厚な甘みを湛え、口の中でとろけるような食感が絶品で新鮮さが際立つ一皿でした。
平目は繊細な味わいとコリッとした歯応えが特徴で、噛むほどに素材の良さが引き立ちます。
車海老はシンプルながら奥深い和食の魅力を感じさせる逸品でした。
鯛や平目に合わせた刺し身醤油は、ほのかに香る出汁の風味が魚の旨味を引き出し、深みのある味わいをプラス。
さらに、豚の角煮の出汁醤油も、濃すぎず優しい味わいで、じっくり煮込まれた豚の脂の甘さと絶妙に調和していました。
お酒は店主おすすめの地酒で、フルーティな香りとキレのある後味が印象的。
刺身との相性が抜群で、鯛の甘みを引き立て、平目の繊細さを際立たせるマリアージュに感動しました。
出汁醤油の余韻とも相まって、料理とお酒が一体となる贅沢な体験が楽しめました。
店内は和の温もりに満ちた落ち着いた空間で、木のぬくもりが心地よい雰囲気を作り出しています。
店主やスタッフの丁寧な接客と細やかな気配りも素晴らしく、料理の美味しさをさらに引き立ててくれました。
様々な情報からこちらのお店に辿り着き、食べログ予約して初めての来訪でしたが、こんな隠れ家的な名店に出会えたことに感謝しつつ、刺身や角煮、出汁醤油の余韻をまた味わいに訪れたいと思う素敵なお店です。