3回
2025/01 訪問
墨田区東駒形 割烹 「船生」
勝手に師匠だと思っているあたしの
教科書的な存在の大好きなお店✨️
東京に来た母へ前からずっと
食べさせたくて…
タイミング合わず予約取れずいましたが
今回やっと連れていけました✌️
時期も良く
あーカニくいてぇえ
って言ってたお母さんのリクエストも
叶えられて良かった(*^_^*)
まずわリクエストの香箱蟹♡
味の濃いせいこがに(ズワイ蟹の雌)のほぐし身や
プチプラ堪らぬ外子、内子
濃厚なカニ味噌たっぷり味わえる
贅沢な一品ദ്ദി>ᴗ<)✧
碗物の鶏団子がとても美味しかった!
鴨肉も団子に混じり入ってた気がしたけど…
どーだったんだろ?
お出汁が濃厚だけど
さっぱりしていて美味しかった✨️
お決まりの八寸!
もはやこれでおなかいっぱいになる
目の前でビッフエ気分
どれも手作りで行くたび違った
品が並ぶので毎度楽しみ♬.*゚
掘っても掘っても掘っても湧き出る
あん肝入り生青さあんの茶碗蒸し
もはやほぼあん肝!?ってくらい
てんこ盛り入ったあん肝の贅沢茶碗蒸し。
生臭さ0の美味しいあん肝なので
とてもまろやかな1杯。
青さの磯の香りもよく
あん肝とも相性抜群( ´꒳` )
青さの濃い磯の香りにも負けない
お出汁の香りと味も美味しかった理由。
〆の炊き込みご飯
今回わ鯛飯でしたーヾ(*´∀`*)ノ
どこで食べてもなんか少し生臭かったり
小骨や鱗が気になりあまり好きでわ
なかったのですがお母さんも驚いてた
絶品の鯛飯!!
え?臭み無いし鯛飯独特のパサつき?もなく
お米ふわっふわ!味の塩梅もばっちりだし
こちらも素材の味わ残ったまま
でもお出汁効いてる絶品。
残りを持ち帰り後ほど
食べてもお米しっとりフワフワのままで
美味しく頂きました♡
大将の手作りデザートわ毎回美味しい!
リンゴのシャーベットとパンナコッタ
あれこれもっと上手く説明したいのですが……
体験して来て!
行ってみて!
食べてみて!!
としか言えません…
料理わもちろんのこと
船生さんのお店の雰囲気と
大将の人の暖かさと気さくさが
落ちつくのでお気に入りな点☀️
ご馳走様でした⊂( ◜ω◝ )⊃
2025/01/31 更新
2023/12 訪問
先日伺ったあたしの教科書的お店!
本所吾妻橋にある割烹「船生」さん✨
9800円コースのこちら
まずわあん肝の青さあん茶碗蒸しから♡
真ん中に大きなあん肝いりー
臭みなく青さの優しいあんが合う
ほっとする1品からスタート。
これを食べに来ていると言っても
過言ではない……
船生名物の八寸盛!!
季節によって変わる盛り合わせで
毎回食べるの勿体なくなって
眺めていすぎてどんどん次の品きて
料理たまっていくパターンのやつ
どれもひと品ひと品絶品かつ
細々した工夫の数々……そして
もはやアートでしかないこの並び。
今回も予想以上の素晴らしさ✨️
すりおろしじゃがいもと鱧しんじょの
すりながしスープがこれまたうまいのなんの。
じゃがいもの素材のあまさとクリーミーさと
和風出汁の優しい風味と…
鍋ごとおかわりくれって絶対なるやつ。
お造り盛り合わせに猪の角煮?
独特のジビエ臭0!!!
んっまぁあー!!とろっとろほろほろ!!
癖のあるイノシシの脂臭さもなく
脂が激甘ーー
八寸盛り合わせにわ鹿のローストが
入っていたんだけどそちらも
ジビエ臭がなく美味しかった…
まさか船生さんでジビエを堪能できるとわ。
そして激うまだった蟹のほぐし身たっぷりの
餡掛けのこれ!!お店でとても感激したのに
感激多すぎて…料理が個性豊かすぎて
中のやつがなんだったか思い出せない…
土鍋炊きの牡蠣ご飯
残りわお持ち帰りー(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”
船生わ手作りデザートも毎度絶品!
この日わかぼちゃプリンと
いちごのシャーベット♡✨
んふふ
もちろん美味しい♡
年内顔出せて良かった(*^_^*)
今年もたくさん刺激をいただき
ありがとうございました☺
来年もよろしくお願いします
ご馳走様でした\(^o^)/
2024/04/25 更新
本妻吾妻橋 割烹 船生
大好きなお店
船生さんでヾ(*´∀`*)ノ
食べて欲しかった
絶品の御料理…
満足しないわけがない
細かな細工や手間隙かかった
手料理わいつ来ても
見て食べて楽しい美味しい
ものばかり!!
青森から親戚大集合で
たくさん食べて
たくさん喋って
たくさん笑って
色々とお腹いっぱいの日