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夜の点数：3.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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貴重なハリセンボン料理を堪能！
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2025/11/22 更新
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港の海鮮店。周辺に娯楽施設はなく、このお店に来るためにここに来たって感じ。
本当はイラブー汁が食べたかった。しかし事前に予約し、イラブー汁はないかもしれないと言われてました。というのもウミヘビなかなか手に入らない。ウミヘビが絶滅危惧種になりつつあり、捕獲が禁止になるかもしれないとのこと。
当日も残念ながらイラブー汁はなし。かわりにハリセンボンの汁をいただくことに。名前は知ってるけどどんな味なのかと興味津々。
浜珍丁は鮮度にこだわるお店。イラブーは乾物ではなく生しか出さない。ハリセンボンも毎朝女将さんが採ってるとのこと。
ハリセンボンは特に肝が鮮度に弱く、すぐにダメになってしまうとのこと。女将さんのこだわりのおかげで浜珍丁ではハリセンボンの肝が食べれる。ハリセンボン自体も珍しいのにその肝まで食べれるのはとても貴重。もちろん天候や漁獲量次第で、いつでも食べれるわけではないのこと。
肝心のお味ですが、ハリセンボンは白身の深海魚。白身は薬味も効いていて独特のクセ（土臭い味？）が効いてる。いろんな栄養分が入ってるんだろうなと感じます。白身なのに味が重くずっしりきます。
肝も同じ、肝っぽさはもちろんなんだけど、どこか野生味というか肉肉しさがあります。海産物っていうと荒の味を想像すると思いますが、それだけでなく、ちょっと違う肉肉しい味です。
あと深海魚だからか、コラーゲンはめちゃくちゃ多い。尻尾回りはプルプル。
スープも同様で、とにかくずっしり来る。薬味、ニンニク、魚のエキスが混ざり、そこに荒っぽさ、土臭さなど、鮮度や野生味を感じます。そして何より、体に染み込んでくるものを感じます。決して量が多いわけではないけどお腹いっぱいになりました。
沖縄にはおいしいグルメがいっぱいありますがこういう凝った料理を食べてみたい方はぜひ行ってみてください。女将さんも言ってましたがハリセンボンの肝はここでしか食べられないと思います！文字通り浜の珍しい料理をいただけます。
2025年時点では昼の営業はなし、15:00からの営業です。私は事前にハリセンボンを予約しておいたのでお店に入ったら数分で料理が出てきました。