腹ペコザーグさんが投稿した鳥さと 別邸(東京/新橋)の口コミ詳細

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鳥さと 別邸新橋、内幸町、虎ノ門/焼き鳥、鳥料理、串焼き

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/01 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

厳選された鮮度の良い鳥肉を、熟練の職人さんが焼き上げ、洗練された空間で特別なひとときを

新橋駅烏森出口を真っ直ぐに歩いていき、一本路地に入った先の地下にひっそりと佇む大人の隠れ家。

階段の踊り場に暖簾がかかっており、吸い込まれるように地下へ…

店内は黒を基調とした空間で、大きなコの字型のウッドカウンターがあり、その中心に立派な焼き場がある。焼き場も黒の大理石調のようなつくりでとてもおしゃれ!

用意されているお皿も綺麗で高まる!


スタッフさんの制服も黒で統一されていてカッコよかった!

◯料理は鳥さとコース¥10800を注文
→先づけ「黄蕪のすりながし」
優しい味付けに白菜のシャキシャキ感がアクセントで、寒いこの時期にはとても体も温まり最高のスタート!

→山椒と黒唐辛子が用意されており、お好みで焼き鳥にかけて食べられる!おいしい!


→続いて「かしわ串」もも肉 職人さんの絶妙な塩加減と焼き加減、串を持ち上げただけで肉汁が垂れるほどジューシーなもも肉。とっても美味しかったです!

→次が焼き上がるまでのおつまみとして、「大根おろし」と、「カブ酢、キュウリ、ニンジンの糠漬け」
大根おろしがサッパリとしていて箸が進みます!
漬物3種は丁寧に付けられたのがわかる味わい!

→「酒希3種盛り」レバーパテ、干し柿とレーズンバター、奈良漬のチーズまき
レバーパテは臭みもなく美味しい!
干し柿とレーズンバターは柿の甘味とレーズンバターの組み合わせがとてもあっていた!
奈良漬チーズはチーズのクリーミーさと、奈良漬のしょっぱさがかなりマッチしていて美味しかった!
3種類共ワイン日本酒なんでも合う味付けにされてるらしい!

→「せせり串」こちらもまた塩加減が絶妙で、柚子胡椒ならぬ、レモン胡椒が上に乗っていて、これがまた絶品‼︎レモンの酸味とセセリの旨みが絡まってなんとも言えぬ美味しさ!

→「金柑串」初めて食べましたが、甘さだけでなく、上の塩が味を引き締めていて美味しかった!

→「徳島県産菌床しいたけ7」立派な椎茸にの上に削りたての鰹節がふんだんに乗っていて、椎茸の肉汁と鰹節の旨みが合わさってこれも美味しかった!

→「北京ダック風手羽先」タレのかかっている手羽先と少量の野菜が載っていてそれを皮で巻いて食べる!タレが結構強いのかなーって思いましたが、そんなことなく素材の味を生かす薄めのタレ、だけどしっかり存在感もあり美味しかった!

→「抱き身と大葉のジェノベーゼ」
カリッと皮が焼けていて、お肉はジューシー!
大葉のジェノベーゼがアクセントで美味しかった!

→〆の「ささみのチラシ丼」
錦糸卵、炙りササミ、菜の花、新生姜、いくら、わさび、なんとも贅沢な〆でした!
味は美味しく無い訳なく、各食材の旨さがでてました!胡麻の香りもとってもよくて美味しかった!

→「こだわりたまごの濃厚プリン」
とっても濃厚な卵のプリン!くどくなくペロリと食べました!

大満足のお料理とお酒、そして気配り目配りができるスタッフさん達のおかげで、とても素敵な時間を過ごせました!
デートや絶対、大事な人とのワンシーンにオススメです!

ご馳走様でした!

2025/01/08 更新

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