7回
2025/05 訪問
再訪2回目‼︎
大宮駅から徒歩7〜8分ほどの所にある、埼玉県No. 1のお鮨屋さん‼︎2025 bronze受賞店です!
前回の訪問でお店も大将も板さんお鮨全部が良くて2回目のご訪問させていただきました!
いっせいスタートじゃ無いので自分達の時間がある程度融通がきくの良いですよね!
おつまみ2品
カツオの刺身
キリッとした酸味がとっても良い大根おろしと一緒に食べました!美味しい!
ときしらず鮭
焼き魚で香りがとっても良くて身もふわふわで美味しかった!
握り
金目鯛
シマアジ
マグロ
マグロ巻物
コハダ
鯖
かすご
トリガイ
平貝
ホタテ
穴子
玉
デザートにあまりん
大満足のひと時でした!
また予約入れたので美味しいお鮨を食べるために仕事がんばります!
オススメのお店です!!!
ぜひ!
ご馳走様でした!
金目鯛
2025/05/28 更新
2025/04 訪問
埼玉県王者の鮨屋‼︎ 〜伝統とこだわり〜
大宮駅から徒歩10分圏内にあるお鮨屋さん‼︎
食べログ埼玉県全体2位 鮨屋1位2025年bronze受賞店
なかなか行けてなくて、やっと行けました‼︎
お店は少し雰囲気のあるビルの2階にあります!
階段入り口に いしまると入った京行灯があるのでそれが目標です!
店内に入ると一気に雰囲気変わり、木の温もりをふんだんに感じる内装で、立派なカウンター席がで迎えてくれます!
一斉スタートじゃ無いので自分達の時間で来店できるのがとても嬉しいです!
大将は見た目は少し話しかけづらいかも知れませんが、冗談交えながらお話をしてくれるので、店内は終始笑いが絶えませんでした!
肩肘張らずに、本格の江戸前鮨を良心価格で食べられるお店です。本当にオススメです!予約取りにくくならない事を願います笑
今回はお任せコース¥16500円をお願いいたしました!
もう一種類あって、おつまみが5種とウニと車海老が追加されます!
内容は、
〜つまみ〜2品
鞍掛豆→塩加減が最高でお酒のつまみになる!希少になってきた豆らしい!
ホタルイカ炙り→旬のホタルイカ‼︎雑味なく七味と一緒に食べるとこれまた酒がすすむ!炙り具合もちょうど良い!
〜握り〜11貫
真鯛→つやつやの真鯛‼︎挨拶がわりの1貫目から期待を高めてくれる美味しさ!
いさき→脂が乗ってるがくどくなく、締まりもあって美味しかった!
マグロ→きめ細かいサシが入ってて、甘味もあり美味い!
中トロ手巻き→シンプル‼︎この一言です!シャリの酸味、中トロの甘味、海苔の香ばしさ、なんとも贅沢な手巻きでした!本当に美味しい!
コハダ→オボロを加えてあり甘味とシャリの酸味が絶妙に合う。丁寧な仕事されてました。
鯖 棒鮨→バッテラ昆布がいい仕事していて、さらに旨味アップ!
イカ→シンプルながら肉厚のイカに塩と酢橘。絞るのではなくて、擦り付けてました!酢橘が主張しすぎなくてとても良かった!
ホッキ貝→軽く湯煎されていて、それを熱した金網で軽く焼きを入れていました! なんとも言えぬ食感と香ばしさがシャリとまた合います!うまい!
アジ→鹿児島県産のものがいいアジ!頭と尻尾の先は丁寧に取り除き、美味い部分を贅沢に使って握ってくれました!あたりネギがこのお店とっても美味しくて、鯖と調和してました!
ホタテ→不思議なホタテ!初めて食べました!まるで煮蛤を食べてる感じ!美味しかった!
あなご→ふわふわの穴子‼︎臭みも一切なく美味しかった!
玉→カステラのような見た目!ふわっとしてて、ペロリと食べられました!
デザート→あまりん大粒で甘くて美味しい!
ガリが本当美味しかったー!とっても好みで、少なくなるとそっと足してくれます。これもかなりお金かかってるだろうなぁー。と思いながらもついつい食べすぎました!すみません!
江戸前の伝統をしっかり守られながらも、しっかりとした基礎があるからこその、こだわりと工夫が生きているおみせだとおもいます!
6月にも予約して帰りました!
とにかく行く価値ありのお店!
老若男女楽しめるお店!大将の人柄が良く出ているお店‼︎スタッフさんとの連携もいい!みんないい人が滲み出て楽しく仕事されてる。そんなあったかいお鮨屋さんです!
たくさん通います!
ご馳走様でした!
2025/05/01 更新
11月18日のいしまるさん!
相変わらず人気のお鮨屋さん‼︎
とにかく人柄と丁寧な仕事が大好きで、大ファンです。
追加のネタも沢山あって好きなものを追加できるのがとても嬉しい‼︎
またお客さんとの出会いもいつも楽しい‼︎
とてもいいお店!
ご馳走様でした!