この口コミは、福井食べログ部さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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色々なこだわりが詰まった"とんかつ専門店"
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とんかつは低温調理。肉厚で柔らかく、衣はサクサク。
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ソフトカリ的な感じでお肉は肉厚でとってもジューシーです。
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極厚ロースかつは300g！食べ応え充分！
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2024.4月、2年ぶりにメニューを刷新されたそうです。
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色んな種類の塩が豊富に取り揃えてあります。自分の好みの味を探すのも楽しいですよね。店内は漫画本や置物などあり、退屈しませんね。
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ロースとヒレのとんかつ専門店。木箱が取り付けられた中々に独創的な外観。
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2025/12/30 更新
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〈今回の注文〉
▪️極厚ロースカツ定食 ¥1900
提供時間は約16分。
福井県越前市にあるとんかつ専門店「ゑびす庵」さんにお邪魔してきました。外観は沢山の木箱が取り付けられ、なんとも独創的。店内も個性的な雰囲気でなかなかに印象深かったです。
カウンター6席、テーブル2卓とこじんまりとしたお店で、店主さんのワンオペで切り盛りされておられる様です。
「ゑびす庵」さんの特徴の1つとして、卓上に乗っている塩の種類の豊富さがあげられます。何種類あるのかわからないくらい多く、1回の訪問では好みの味を見つけだす前に食べ終えてしまうだろうなと思いました。
また、店内中央の冷蔵庫より好きなドレッシングを自分で取り出せるのも嬉しいところです。
極厚ロースカツは、ソフトカリ的な感じでお肉は肉厚でとってもジューシー。低温調理なので分厚い肉なのに凄く柔らかくて美味しかったです。
今回自分が使用した調味料は、黒トリュフ&ガーリックパウダーと、とんかつソース。次回はヒマラヤ岩塩、越前塩を試してみたいです。
ごちそうさまでした。
▪️福井県越前市押田１丁目１−１４
▪️定休日:不定休
▪️11:30〜14:30/17:30〜20:00
▪️駐車場有り
▪️カウンター6席、テーブル席2卓