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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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11時〜14時までのお昼のみ営業。行列ができる人気店。
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店主さんの渾身の一杯「元祖 越前鬼おろしつけめん」
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具材は、鬼おろしに煮卵(ハーフ)、ナルト、メンマ、海苔、刻み大葉。(チャーシューは肉増し分となります。)
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つけ汁には肉厚トロトロなチャーシューに、茹でキャベツ、刻みネギ、出汁粉、つみれ団子が入ってます。濃厚な魚介系のつけ汁と、麺の相性が抜群です。
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中太のもちもち全粒粉麺が、魚介と鶏でダシをとったあっさり和風のWスープとよく絡みます。
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ラーメンは、つけ麺、塩、醤油、まぜそばの4種類。
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カウンター6席、テーブル席3卓とこじんまりしたお店です。
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営業時間は11時～14時の3時間のみ。
満席時は、店内にあるウェイティングシートに名前を記入し、外にて呼ばれるのを待ちます。
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鯖江市にある行列のできるラーメン屋さん。
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2025/12/30 更新
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〈今回の注文〉
▪️元祖 越前鬼おろしつけ麺(大盛り)¥1080
▪️肉増し¥380
・提供時間は約7分
鯖江市持明寺町にある人気ラーメン店「鯖の江」さんにお邪魔してきました。開店前は、店前の列に並べば良いそうですが、お店が満席時はウェイティングリストに自分の氏名を記入して外で待つ事になります。私が訪問したのは、土曜日の11時50分到着で、約40分待ってようやく入店(5組程)。
カウンター6席、テーブル席3卓とこぢんまりしたお店で、お2人で回されておられるので、混雑してしまうのは仕方ないかな？
ラーメンは、つけ麺、塩、醤油、まぜそばの4種類。今回は、元祖越前鬼おろしつけめん(大盛り)の肉増しを注文しました。
麺は三種類の小麦粉をブレンドした自家製麺。具材は、鬼おろしに煮卵(ハーフ)、ナルト、メンマ、海苔、刻み大葉、チャーシュー(肉増し分) 。
つけ汁の方は、鶏と魚介のWスープで肉厚トロトロなチャーシューに、茹でキャベツ、刻みネギ、出汁粉、つみれ団子が入っていました。
もちもちの中太麺が、魚介と鶏でダシをとったあっさり和風のWスープとよく絡んで美味いです。
他のメニューも非常に気になるのですが、次回も"元祖 越前鬼おろしつけ麺"を注文したいです。チャーシュー好きな自分はついつい追加トッピングしてしったのですが、肉増しでなくても充分でしたね。
ごちそうさまでした。
▪️福井県鯖江市持明寺町10-19-3
▪️定休日:毎週水曜日・日曜日
▪️11:00〜14:00(スープがなくなり次第終了)
▪️駐車場有り
▪️カウンター6席、テーブル席3卓