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サクサクのきめ細かい衣に甘く香り芳醇が広がるロースカツも、肉汁がびちゃびちゃと謳うヒレカツも、とても柔らかくて美味しい〜。どちらも美味しいですが、個人的にはヒレの方が好きです。
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丁寧に揚げたトンカツは、とても柔らかいくて美味しい〜。
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熟成ロースとヒレの相盛り定食。熟成ロースとヒレのとんかつに、釜炊き白ご飯、豚汁、サラダ、デザートといった内容です。
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窯炊き白ご飯は茶碗に2杯位。豚汁の豚肉は分厚くて食べ応え抜群。
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食後には季節のシャーベットのデザートが付きます。
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券売機にて食券を購入するスタイル。
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席にメニュー表がありました。
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単品メニューとお飲み物。
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熟成へのこだわり
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カウンター8席、テーブル席4卓の小さなお店です。
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経田にある『気軽に和食 はせや』さんが始めた、こだわりのとんかつ屋さんです。2025.2.14にオープンされました。
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〈今回の注文〉
▪️熟成ロースとヒレの相盛り定食¥1900
・提供時間は、約13分
福井市大宮に先日オープンされた「熟成トンカツはせがわ」さんにお邪魔してきました。
経田にある人気和食居酒屋「はせや」さんが出された2店舗目。昨年、都会で食べたとんかつに感動して、福井でも本当に美味しいトンカツを提供したい想いからお店をやる事決意したんだそう。京都ミシュラン掲載店のトンカツ屋さんで実務も経験し、その後も研究を重ねて納得のいく最高のとんかつを完成したっていうんだから、これは行くっきゃない！
注文は、券売機にて食券を購入するスタイル。店内は、カウンター8席、テーブル席4卓程とこじんまりとしていますが、落ち着いた雰囲気の素敵な空間です。
今回注文したのは、熟成ロースとヒレが両方味わえる"相盛り定食"。内容は、熟成ロースとヒレのとんかつに、釜炊き白ご飯、豚汁、サラダ、デザート。薬味は、ソース、醤油、レモン、粗塩、粉山椒。
サクサクのきめ細かい衣に甘く香り芳醇が広がるロースカツは、とても柔らかくて美味しい〜。
肉汁がびちゃびちゃと謳うヒレカツ(ヒレは熟成に向いていないという事)も、至極の柔らかさで美味しい〜。どちらもとても美味しいのですが、個人的にはヒレの方が好きですね。
他にも大海老フライや、メンチカツなんてあったけど、自分はきっと、とんかつ1択だろうな。とりあえず、次回はヒレカツ定食＋単品ヒレカツで！(140gじゃ絶対足りないお腹事情)
ごちそうさまでした。
▪️福井県福井市大宮1丁目11-6
▪️定休日：木曜日
▪️11:00〜14:30(Lo.14:00)/17:00〜20:30(Lo.20:00)
▪️駐車場有り
▪️カウンター8席、テーブル4卓(2×4)