TAK531さんが投稿した貴ぶ（神奈川/腰越）の口コミ詳細 [食べログ]

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貴ぶ腰越、江ノ島、湘南江の島/日本料理

3回

昼の点数：5.0
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/02 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

知る人ぞ知る名店

鎌倉は腰越にある、人気の和食のお店。完全予約制です。
表通りから路地を入って、さらに狭い道を入り…とまさに「隠れ家」的な場所にあるのですが
口コミなどで人気が上がり、思うように予約がとれない店になりました。
人気の秘密は、沢山の食材を使った細かく感動的な仕事、そして味です。

この日は、連れと昼食。
コースを通して春の息吹や彩りを感じさせてくれる料理に、大満足でした。

まず最初に出てきたのは「春キャベツ豆腐」。色からして、春っぽい！
液状にしたキャベツと、豆腐と練り込んで作るのだとか。
春キャベツ特有の、ほんのりとした甘味がたまりません。
上には、軽く揚げた山菜がのっています。

続いて「サゴシの丸寿司」や、魚やイカ、春野菜を揚げたり酢味噌仕立て等にした前菜。
サゴシは、サワラの幼魚ですよね。
お皿の上には桜の枝がのせられています。

お碗は、キンメダイと春ワカメが入っています。
上品な味の出汁で、美味です。
ワカメは春が旬。生ワカメ特有の、磯の味を堪能します。
キンメダイは柔らかく、噛むと口の中で優しく身と味が広がっていきます。

お造りはイナダとヤリイカ。
傍らに添えられた、さくら塩を付けて魚本来の味を楽しみます。

「ハナダイの漬け丼」に続くのは「サワラの炭火焼きと黒田五寸人参」。
サワラは炭火でじっくりと、程よい加減で焼いてあります。
身にはほとんど焦げ目が付いていません。
繊細な焼き方は、サワラ本来の柔らかく肉質と上品な味を際立てるように感じます。

「黒田五寸人参」。長崎県は大村市発祥の、在来種だそうです。
軽く揚げてあります。
こんなに甘い人参は、初めて食べました。全く人参ぽくない味。美味しいです。

お蕎麦はご主人自らが打ったもの。
塩や醤油で、味変も楽しみながらいただきました。

今回も、様々な食材を使った,丁寧な料理。
料理を通じて春を感じさせてくれ、私も連れも幸せな気持ちになりました。

ご馳走様でした。

春キャベツ豆腐

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サゴシの丸寿司ほか

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お碗　キンメダイと春ワカメ

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お造り　イナダ　アオリイカ

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ハナダイの漬け丼

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サワラの炭火焼き　黒田五寸人参の素揚げ

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蕎麦

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2025/03/15 更新

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2回目

2024/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

鎌倉観光とセットで至福の昼食を

観光客に人気の江ノ電。
その江ノ電の腰越駅から歩いて数分、線路沿いの道から路地に入ります。
ちょっと分かりにくい場所にある、隠れ家っぽい和食の店です。
この８月で開店３年目ですが、昼食は予約が取りにくい人気店になっています。

店内はカウンターのみで最大７～８人という、こじんまりした造り。
オープンキッチンで、一つ一つの料理が出来るところを見て楽しめます。

最初は白なすに、ごま豆腐を添えた前菜。
白なすはとろりとした食感で、一般的ななすとは違う、淡い味が舌の上でとろけます。

続いて野菜と魚の盛り付け。
無花果の上にかけられた白いタレは、豆腐に調味料を混ぜて作ったものだそう。
魚は、アイナメのオランダ煮。

素麺に続いて、お造りはアナゴとオオモンハタ。
アナゴの刺身を食べるのは久しぶり。コリコリした食感と甘みが口の中に広がります。
オオモンハタは高級魚。同じ白身でもアナゴとは対照的に、柔らかい食感。

続いてご飯、串焼きと続いて、最後はご主人の手打ち蕎麦。
そば粉に対してつなぎが１割以下の「九一蕎麦」。
つゆを付けて食べるのもいいのですが、私は塩だけをつけて食べるのが好きです。

この日も、様々な食材を使った料理に大満足の昼食でした。

完全予約制です。
腰越の駅からは鎌倉に向かって
かつては松田聖子の「赤いスイートピー」のモチーフとなり、
最近では某アニメのファンが訪れる鎌倉高校前駅、
大仏や長谷寺がある長谷駅など、観光名所に近い駅を通っていきます。
鎌倉観光に併せて、おいしい和食を味わってみてはいかがでしょう。

藤沢の白なすとごま豆腐

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無花果の豆腐だれ、アイナメのオランダ煮など

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スダチ素麺

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お造り（アナゴ、オオモンハタ）

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カマスの蒲焼きと茗荷ご飯

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ハモの串焼き

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手打ち蕎麦

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2024/08/04 更新

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1回目

2024/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

隠れ家的料理店で繊細な和食を

鎌倉は腰越、江ノ電が路面電車よろしく路上を走るところ。
その道から狭い路地を入り、そこからまた角を曲がってと…なかなかわかりにくい所にある、こじんまりとした隠れ家的なお店です。

席はカウンターのみの6-7席で、完全予約制。
某有名和食店で修業していたご主人が、目の前で料理を仕上げていきます。
最後の日本そばとデザートもご主人の自家製。
珍しい食材に会うことも多く，いつも満足しています。
人気店で、直近の予約はなかなか取れません。

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2024/07/12 更新

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