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昼の点数:4.5
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何もつけずか、岩塩で食べてみて
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ロースカツ膳 梅 1,760円
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2025/02/05 更新
久々に美味しいトンカツを食べました。
肉は柔らかく、ほのかに甘みがあり、衣はカリカリで軽い食感。
どこかの芸人さんのネタではないけど、「こんなに軽い衣だから0カロリー」と言いたくなります。
注文したのは「ロースカツ膳 梅(税込1,760円)」です。
代々木上原駅近くにある、人気とんかつ店です。
この日は一人ランチ。
13時過ぎでピーク時を外れていましたが、満員に近い入りでした。
お膳の上には、カツ、ご飯(「少なめ」でオーダー)、味噌汁、香の物、岩塩がのっています。
お店によれば、肉は千葉県産で臭みがなく、柔らかい肉質のものを使用。
油は「米糠に含まれるわずか20%の油分を3日間かけて手間暇かけて抽出する(店の案内から)」
こめ油を使っており、それがサクサク感のある軽さの秘密だそうです。
よく「美味しいとんかつは何も付けないで食べる」「塩だけで食べる」と言われますが
この店では、こうした味わい方がオススメです。
そのままで、あるいは添えられている岩塩だけで食べてみましょう。
厳選された肉と衣、調理人の方の思いと腕が、料理という形で、そのまま伝わってきます。
とにかく美味しい。人気の秘密が分かります。
肉は自分好みの大きさを指定することができますし、かつカレーやかつ丼など他のメニューも豊富です。
ご馳走様でした。