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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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絶品上ひれカツに舌鼓
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上ひれ定食
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2025/07/14 更新
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JR逗子駅近くにある、トンカツ屋さんです。
ここのとんかつは本当に美味です。
この日は、連れと夕食。
開店直前に行ったのですが、すでに10人ほどの列ができてました。
注文したのは「上ひれ定食（税込3,100円）」。
肉は180グラム、千葉の銘柄豚、林ＳＲＦです。
低温でじっくり調理するのがこの店のやり方で、時間はかかりますが、その分おいしいかつに仕上がります。
待った後に出てきたのは、白くていかにもジューシーで美味しそうな肉です。
肉の真ん中辺りは少しばかりですが赤みが残り、いかにも柔らかそう。
見た目に拘り、揚げる時間もキチンと気を配っているのでしょうね。
また衣は薄くて、肉の間に隙間は無く、調理人の技を感じます。
最初は、何も付けずにカツを口の中に入れます。
噛んでみると甘くて柔らかく、そして噛む度に肉汁が染み出てきます。
脂身の少ない上質な肉、コクがあって本当に美味です。
衣はサクサクで、いい油を使っているのでしょうね。
続いて塩を付けて、味変を楽しみます。
本当に美味しい、ひれカツです。
ご馳走様でした。