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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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その他の点数：4.5
繊細美味な朝食
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温石と「一の膳」
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胡麻豆腐と「二の膳」
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三の膳
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珈琲と小豆のムース
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ホテル外観
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お品書き
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2025/08/11 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
さすがリゾートトラストの格式
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箸染
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箸染
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前菜
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造利
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強肴
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水菓子
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2025/07/22 更新
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愛知県蒲郡市にある、ベイコートホテルの日本料理店です。
連れと朝食のコース（朝食膳）を頂きました。
最初に出てきたのは「温石」と「一の膳」。
「温石」は、鮑粥でした。
浜名湖産の生海苔も入っていて、起きぬけの胃袋を活性化させてくれました。
そして「一の膳」。
「野菜と果物の飲むサラダ仕立て」は、野菜などをジュース仕様にしたもの。
美味しかったのは「胡麻豆富胡麻餡」でした。
自家製だという胡麻豆腐は、コクのある胡麻味でしかもふっくら仕上がっていました。
そして連れと揃って「凄い」と声を挙げたのが「二の膳」。
運ばれてきた木の箱が開けられると、中には様々な料理が入っていました。
見た目でも分かるように、なかなか凝った仕掛け。
料理は「キングサーモン付け焼き」「鱒いくら醤油漬け」「出汁巻き玉子」などなど。
小さな器によそわれた、様々な料理。
いずれも美しく、職人の技が込められていそうな料理は、見ているだけで楽しくなりますね。
サーモンはふっくらと焼け、鱒いくらの醤油漬けもプリプリのいい味。
朝から幸せな気持ちにさせてくれました。
「三の膳」はお粥とお味噌汁。
お粥は愛知県産のミルキークイーンで、べっこう餡を入れていただきました。
さすがベイコートの和食屋さん。
どの料理にも和食らしく、繊細な職人技が生きた料理でした。
本当に美味しくいただきました。
ご馳走様でした。