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中国料理一沙生田、読売ランド前、百合ケ丘/中華料理、四川料理
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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
川崎市多摩区にある中国料理世界大会で金賞を受賞した濵邉シェフの中国料理の名店
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中国四川省の郫県（ピーシェン）で作られるピーシェン豆板醤をベースにニンニクや四川唐辛子などを加えた専用の醤を使用している麻婆豆腐
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2025/04/06 更新
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本日のランチタイムに訪問。赤坂四川飯店で故陳建一さんの下で20年数々の料理を学び、中国料理世界大会や全国青年調理師コンクールなど数々の料理大会・コンクールで金賞を受賞した濵邉シェフが昨年11月に開いたまだ新しいお店です。
今日は陳マーボードーフ(1500円)にランチアラカルトから三点心(650円)、デザートに杏仁豆腐(300円)を注文。最初に提供されたのがこちら。大きめの木製の盆の上でご飯やスープ、副菜などの真ん中に置かれた陳マーボードーフです。まず一口。旨い。赤坂四川飯店の味を思い出させる本格的な麻婆豆腐ですね。花椒塩の痺れ感も同じです。長期熟成のピーシェン豆板醤を用いた実に深い味わいですね。とは言え辛味は本家のそれよりは若干マイルドで風味にも少し違いを感じます。そのあたりの感想をシェフにお伝えするとやはり辛味と油の使い方にはご自身のこだわりがあり、四川飯店との調理方法の違いを丁寧に説明してくれました。個人的には四川飯店の麻婆豆腐には重厚感をこちらのお店の麻婆豆腐には洗練された印象を感じました。でもどちらも大好きな味です。
次に提供されたのが三点心。翡翠海老餃子に焼売に叉焼まんです。こちらも蒸したて熱々で美味しいですね。卓上には醤油などの備えはありませんが、どれもしっかり味がついています。デザートはキウイソースの杏仁豆腐。杏仁豆腐自体はとても風味が濃厚でそこにキウイソースが加わって爽やかな一品となっています。
お店は南生田の長沢商店会の中にあります。最寄り駅は明治大学生田キャンパスがある小田急線生田駅ですが駅からは1.5km以上あるのでお車でのお越しをお勧めします。店頭に３台分の駐車スペースがあり近隣にはコインパーキングもあります。赤坂四川飯店由来の本格的な麻婆豆腐や四川料理の数々を郊外の小さなお店で味わえるのは嬉しい驚きでした。美味しかったです。ごちそうさまでした。