✽Ari.✽さんが投稿した宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店（東京/雑色）の口コミ詳細 [食べログ]

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宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀東京本店雑色/ラーメン

2回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今行くよ。くるみ蕎麦。

3週間前、琥珀さんにて特製の塩を美味しく頂いていると、常連さんらしき方々がくるみ蕎麦を食べて「いや〜、美味しかったです！！」
と絶賛してるのを見て、そんなに美味しいなら自分も食べてみたい！と思い早々に友達と予約しました(⁠ ⁠◜⁠‿⁠◝⁠ ⁠)⁠
期間限定は後悔しないためにも早めに急げです。
くるみ蕎麦注文。
友達は塩にワンタン追加とローストポーク丼頼んでました。

蜆出汁に香ばしいくるみの旨味があります。
麺も平打ちなので、クリーミーなタレがよく絡みます。

味変で辣油、ガーリックフライを頂きました。
後半にはスープ割りも登場！ʘ⁠‿⁠ʘ
つけ麺タイプなのですね。

今日も大満足に美味しかったです。(⁠*⁠˘⁠︶⁠˘⁠*⁠)⁠.⁠｡⁠*⁠
ご馳走様でした。

出会えて嬉しいくるみ蕎麦。

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ローストポーク丼。ネギの切り方、添え方綺麗すぎませんか。。。

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味変。

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2025/11/08 更新

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1回目

2025/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

透明なスープの世界。

宍道湖しじみ琥珀さん
100名店とビブグルマンに何度も選ばれています。
本当におめでとうございます。(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)

4年ぶりに友達と伺いました。
前までは並んだ順でのご案内だったので、開店１時前から並んでいたのを思い出します。
夏の暑い日に目の前のファミマでアイスコーヒーを買って友達と話をしながら待つのも楽しかったですが。。(⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)
現在はテーブルチェックでの予約です。結構ポツポツと空いてるので、予約は取りやすい方です。
是非食べに来て頂きたいラーメン屋さんです。

11時半の予約15分前に到着し、中で食券を購入して、外に並びます。

食券を購入する際、くるみ蕎麦が目にとまります。
えっ！？前こんなのなかったよね？秋限定？と手が止まりましたが、いや、でも塩を食べにきたし、今日は特製にしておこうと
特製中華蕎麦塩1700円。
吊るし焼きバラ丼500円を注文
合計2200円。

友達は
中華蕎麦塩1200円
おつまみセット500円
瓶ビール500円

ホールの接客は女性2人でしたが、終始にこにこと笑顔で嬉しい気持ちになりました。

ビールが早々に到着。待つこと数分、丼とおつまみセットが到着。
その後にラーメン登場。
透明なスープ。。。
変わらない見た目の美しさにまた感動します。
この透き通った、美しい色。出雲の宍道湖で獲れたしじみを毎日仕入れし、スープに使用しているそうです。
チャーシューは2種類。芽葱と紫玉葱のシャキシャキ食感が良いです。
鶏ベースのしじみ貝の美味しさを存分に味わいます。(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
吊るし焼きバラ丼もオレンジ色の黄身を割り、甘いたれのバラ肉とご飯をからめて口に頬張ります。
美味しい。◉⁠‿⁠◉

店名の琥珀はしじみなどの貝類が持つうま味成分である「コハク酸」にちなんで名付けられました。塩ラーメンのスープが透き通った琥珀色をしていることも、由来のひとつだそうです。

常連さんらしき方々はくるみ蕎麦を頼んでいます。
いゃ〜。うまいですね！と感動してました。
限定さみしいですねと言うと、店主が「一ヶ月位やる予定です。ほら、その後は赤だし始まるんで！」
。。(⁠◎⁠д⁠◎⁠)⁠
くるみ蕎麦も気になるし、赤だしも気になる。
日本人は限定に弱いです。。。

12時予約の方々が外で待っているので、余韻に浸る前に外に出ます。
いや〜、美味しかったね！
また食べにこようね。(⁠θ⁠‿⁠θ⁠)

ご馳走様でした！

特製中華蕎麦塩

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吊るし焼きバラ丼

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ビールとおつまみセット

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中華蕎麦塩

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久しぶりの琥珀さん。

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10分前に着いたら、中で食券購入して、外で待ちます。

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2025/10/25 更新

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