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夜の点数：5.0
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モチモチ感と風味の強い中太麺。
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2025/11/22 更新
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濃厚魚介豚骨つけ麺を注文しました。濃厚で旨味がしっかり詰まったスープに浸して、中太麺をいただきました。モチモチとした食感のあと、小麦の強い風味が鼻腔を抜けて行きました。麺の味と風味を味わうか、スープの濃厚な旨味を味わうか。麺をどの程度、スープに浸すかによって、自分で変化をつけながらいただきました。たっぷりの麺を完食したあと、残ったスープに割りスープを１対１の割合で混ぜました。スープがまろやかになって、魚介の出汁と風味が際立ってきました。