なごやんグルメラボさんが投稿した鮨輝泉（愛知/久屋大通）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨輝泉久屋大通、栄町、栄（名古屋）/寿司、海鮮、日本料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2026/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

『伊万里コース』19,800円を注文
江戸前鮨の魅力を存分に楽しめるコースと
なってます

オススメはカウンター席に座り、板前さんとの
会話を楽しみながら料理の魅力を
知ることにより、⁡⁡さらに料理が美味しく
味わえます

まずは前菜で『毛ガニの土佐酢ジュレ』
握りが3貫食べるタイミングをみて、
大将が目の前で⁡⁡握ってくれます
鮨一品一品に隠し包丁でネタが1番美味しい
状態で⁡提供されます

シャリは赤酢と米酢をバランスよく混ぜたロゼで⁡
⁡口の中で解ける握りでネタとシャリ最高の一貫を⁡
⁡味あわせてくれます

今回の中トロは『大間の160kgのマグロ』⁡
⁡で口に入れた瞬間溶けてなくなる程でした

季節の玉〆、八寸、焼き物ともに手間をかけた
逸品、逸品が箸をすすめます

続いて、金目鯛の炙り白糸昆布〆、⁡
ノドグロ漬けの炙り、
マグロの赤身マスタードのせ、カマスの炙り、
車海老、秋田のいぶりがっこを⁡⁡使ったトロたく

『ふぐの白子リゾット』は濃厚な白子がコクと
甘みが口に広がります

『北海道の馬糞雲丹』の軍艦巻き、やばい程に濃厚で一切臭みもなく最上級のウニを食べれます
しっかりと煮込まれた穴子、かんぴょう巻きは⁡
⁡ワサビが入っており、大人な仕上がりに⁡
⁡なってます

合わせて出てきたのが、72時間手間をかけ、⁡
⁡魚種をたくさん使っているこのお店だから作れる⁡
⁡味噌汁

デザートはわらび粉から作られた
『わらび餅』今まで食べたものとはまったくの⁡
⁡別物でした
自家製黒蜜と合わせて最高の〆になりました⁡
⁡
2時間あまりの食事の時間でしたが、⁡
⁡時を忘れるくらいの素敵な一時でした

接待、家族の記念日など、特別な時に⁡
⁡ぜひ行ってみてください‼️

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2026/01/24 更新

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