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1～1 件を表示 ／ 全 1 件
新潟、上所、白山/寿司、海鮮、日本料理
3.57
354人
夜￥10,000～￥14,999
昼￥4,000～￥4,999
昼の点数：3.6
年末のランチタイム、気心の知れた友人と4人で来店。 30分ほど待ったあと座敷に通される。落ち着きがありつつも、小さくシックなBGMも流れていて、静かすぎない店内で好印象。 11種盛り「極み」を注文。御値段4950円。 面白さすら感じる長皿での提供。 ネタは総じて鮮度良好で、力強さというよりまろやかさを感じる舌触り。特に甘えび（新潟地域では「南蛮エビ」と言うが）は、ねっとりとした甘みが口いっぱいに溢れ、完成度の高い逸品に仕上がっていた。 いくらやのどぐろは小鉢仕立てで、食べやすさを感じる。下の酢飯が少々硬い部分があったが、それでもいくらの甘味と、ノドグロの脂身と、火入れの丁寧さは心打たれるものであった。 玉子焼きは甘さの強い仕上がりで、ふわふわとした舌触りの後トロッととろける濃密な味わいであり、他の寿司の余韻を邪魔しない点が好印象。派手な演出や過度な説明はなく、簡単な説明ののちに食べ進めるのには、良いものを出していると言う自負すら感じる。 価格帯と内容の釣り合いは悪くなく、特別な一日というより「今日はちゃんとした寿司を食べたい」日に選びたい店。 お任せで新潟の地酒である日本酒も頼むことができるので、1人でも、家族でも、友人とでも、楽しく、素晴らしい時間を過ごせることは間違い無いだろう。
2025/12訪問
1回
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年末のランチタイム、気心の知れた友人と4人で来店。 30分ほど待ったあと座敷に通される。落ち着きがありつつも、小さくシックなBGMも流れていて、静かすぎない店内で好印象。 11種盛り「極み」を注文。御値段4950円。 面白さすら感じる長皿での提供。 ネタは総じて鮮度良好で、力強さというよりまろやかさを感じる舌触り。特に甘えび（新潟地域では「南蛮エビ」と言うが）は、ねっとりとした甘みが口いっぱいに溢れ、完成度の高い逸品に仕上がっていた。 いくらやのどぐろは小鉢仕立てで、食べやすさを感じる。下の酢飯が少々硬い部分があったが、それでもいくらの甘味と、ノドグロの脂身と、火入れの丁寧さは心打たれるものであった。 玉子焼きは甘さの強い仕上がりで、ふわふわとした舌触りの後トロッととろける濃密な味わいであり、他の寿司の余韻を邪魔しない点が好印象。派手な演出や過度な説明はなく、簡単な説明ののちに食べ進めるのには、良いものを出していると言う自負すら感じる。 価格帯と内容の釣り合いは悪くなく、特別な一日というより「今日はちゃんとした寿司を食べたい」日に選びたい店。 お任せで新潟の地酒である日本酒も頼むことができるので、1人でも、家族でも、友人とでも、楽しく、素晴らしい時間を過ごせることは間違い無いだろう。