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久しぶりにこんなにも満足のいくお料理をいただくことが出来ました。
ー特選コース
☆炙りユッケ
甘いタレに絡まるユッケは絶品。お肉は柔らかく、すじもないため食べやすい。お肉は脂の甘みが感じられ、生臭さや血の味は一切ない。
☆名物たたみネギたん塩
通常のネギタン塩とは異なり、ネキは全く辛くなく、ネギおろしのような食感だった。店員さんが焼いて下さった絶妙な火加減のタンは柔らかく、ネギの甘さとの相性抜群。
☆シャトーブリアン
歯が必要ないほど、口に入れたらとけるように柔らかいお肉は幸せを感じる。脂の甘みもくどくなく、コース中盤でも本当に美味しいと感じられる。さっぱりと食べたい時はわさびと一緒に食べるのがおすすめ。自分で削るスタイルのわさびは少々珍しかったため興奮。削りたてのわさびは辛さが少なく、わさびの風味をプラスできる。
★トリュフとフォアグラの土鍋ご飯
本日優勝の一品。食べる前から香るトリュフは、口に入れた瞬間フォアグラの風味と交わり最高の味を生む。少し固めに炊かれたご飯は、フォアグラの柔らかい食感とのコントラストを引き出す。これだけを食べにもう一度行きたいと思える一品でした。
☆バースデーケーキ
想像よりも大きいケーキに驚き。最近の記念日プレートだと大きいお皿の上に文字が書かれその上に小さいケーキが置かれているのが主流になってきている中、ホールケーキでお祝いできるのは何か特別感があって良かったです。これは食べられない、と思っていたところ店員さんがお持ち帰りもできます。と気を利かせてくださって安心。素敵なお祝いをすることが出来ました。
笑顔で、こちらの質問にも明るく親切に対応してくださり、素敵な接客をありがとうございました。