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ずっと気になっていたこちらのフレンチレストランへ、念願叶って初訪問。
しまなみ出身のシェフが手掛ける、瀬戸内の食材をふんだんに使ったお料理の数々。
店内は落ち着いた雰囲気で、カラトリーがとにかく可愛い！
ふきんが今治タオルというのにもびっくり。
細部にまでこだわりが感じられて、最初からワクワク。
ランチコース（¥8,200）をいただきました。
■ 始まりの小さな前菜
見た目からして可愛すぎる一皿。
黒いのは何かをペーストにして香ばしく揚げられていて、これが個人的に大ヒット！
■ 鰹・ビーツ・新玉ねぎ
鰹の旨みと爽やかなソースが絶妙。
新玉ねぎの甘さが引き立っていて、季節感もばっちり。
■ 鳥・うど・里芋・からすみ
イカも入っていて、複雑で不思議な味わい。
どこか和の要素も感じられる一皿でした。
■ 愛媛からの贈り物
フォアグラとみかんジュレの組み合わせが新鮮！
みかんの酸味が効いていて、印象的な味。
■ ホワイトアスパラガス・美豊卵
卵が温泉卵風のスープになっていて、口当たりなめらか。ホワイトアスパラとの相性抜群。
■ 旬魚・サフランキャベツ
魚はふわふわ、付け合わせの“ニョッキのようなもの”も美味しい！
■ 愛媛県西予市はなが豚
脂が少なくてとってもあっさり。
お肉の旨みをしっかり感じられて美味しかったです。
■ シェフ特製デザート
季節のメロンを使ったジュレとわらび餅に、ヨーグルトアイスが添えられた爽やかな仕立て。
最後まで美味しく楽しめました。
■ 食後のお飲み物
ハーブティー3種・コーヒー・紅茶から選べるのも嬉しいポイント。
全体的にお料理の美しさ、味のバランス、そして細やかなサービスまで本当に素晴らしかったです。
また季節を変えて行きたい！