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鮨 丈太朗 / OMAKASE
厳選 プレミアムコース 13,800円
をいただきました。
カウンター席で目の前で握ってもらえるスタイルが贅沢で、気分が一気に上がります。
自分が行きたい時間に予約できるので、ちょっとした特別な時間を過ごしたい時にぴったりです。
まずドリンクでエルダーフラワーサワーを。
珍しいお店でしか見ないエルダーフラワーを使ったサワー、爽やかでリフレッシュできました。
そして、日本酒も豊富で、今回は栃木の線香花火をおすすめしてもらいました。甘酸っぱくて飲みやすく、お寿司と一緒にぐいぐい進んじゃいました（笑）。
コース内容も、どれも本当に美味しかった！
コース内容は下記にて。
〜逸品〜
冷たい出汁で鮑、鮎、蛸。煮蛸が柔らかくて、子持ち鮎昆布巻きが昆布の柔らかさと鮎の風味が絶妙にマッチ。煮鮑のコリコリした食感も楽しめました。
・さんまと舞茸の酢の物
さっぱりしていて食欲をそそる一品。生の秋刀魚と酢橘が効いていて、舞茸の旨味が引き立ってました。
・茶碗蒸し 鯛の酒盗
銀杏がふわっと柔らかくて、優しい味わいでホッと一息。
〜握り〜
・鰻の白焼き
関西焼きの香ばしさが最高！皮がパリパリで身はふわふわ、これはリピート確実。
・いか
甘くて、噛みごたえが抜群。
・白甘鯛
5日間寝かせていて、昆布の香りがアクセントに。これがまた美味しい！
・とろたく巻き
目の前で海苔を焼いて巻いてくれるので、香ばしさが格別。とろっとした鮪が口の中で溶けていきます。
・のどぐろ
脂が甘くて、しっかりとした旨味が広がりました。
・北家貝
焼いた後の香ばしい匂いが食欲を刺激。身が大きくてぷりっぷり！
・本鮪
口に入れるととろけるような甘さ。脂の乗り具合が絶妙でした。
・生雲丹
これが本当に新鮮で、口に入れるととろけて幸せな気分になりました。
・煮穴子
ほろほろで、これまた最高の一品。
・干瓢玉子巻き
〆。芽ねぎ、干瓢、玉子、海苔が絶妙なバランスで美味しすぎます。
・赤出汁
シンプルで、最後までしっかりと楽しめました。
全体的に、どの一品もクオリティ高すぎ！
量が少なければアラカルトで追加注文もできるので、満足度がさらにアップ。
特に20:30以降に入店するお客様はアラカルトメニューのみで楽しめるので、時間が合うならそちらもおすすめです。
接待やデートにぴったりな、落ち着いた雰囲気で大満足でした！
絶対また行きたいお店です。