さちもりぐるめさんが投稿した焼肉割烹ノ音（東京/麻布十番）の口コミ詳細 [食べログ]

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焼肉割烹ノ音麻布十番、赤羽橋、六本木/牛料理

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

岩手県産三陸金華和牛(A5ランク)を使用したコースを食べてきました！

・牛レバーパテ
レバーのパテ、和牛のローストビーフ、ピクルスをサクサク最中で包んだ一品
レバーのパテが濃厚でお肉を包み込むふんわりとした食感が幸せ☺️

・モモ肉のお刺身
お肉は脂身もあり食べ応えある一方で、醤油漬けしたニラと土佐酢ジュレにより脂身感を打ち消してさっぱりと食べやすい！

・そうめん
和牛出汁と鰹出汁から作ったコンソメ風味のそうめんで、具材にはキャビアと秋田県産の潤菜としその花を使用。出汁が効いてさっぱりしていて、贅沢な口直し

・牛テールの茶碗蒸し
蓋を開けたら溢れ出る柚子胡椒の香り、ひと口食べると茶碗蒸しの食感に牛テールの旨みと柚子胡椒の香りが広がって至福！

・フィレ肉とフォアグラの子丼
柔らかいフィレ肉とフォアグラを甘辛のステーキソースでいただく一品。
子丼では足りないくらいずっと食べてたい味わいでした‍♀️

・一口コロッケ
牛すね肉とインカのめざめを使用したコロッケで、じゃがいもの甘い味わいと牛すね肉がマッチし、タレの醤油も相性抜群でした◎

・ハラミの炭火焼き
万願寺とうがらしと低温調理したエノキと一緒にいただく柔らかハラミは絶品！エノキの旨みが効いていて王道焼物の味付けとは少し違うきのこの旨みが凝縮された味わいでした！

・静岡県産アメーラトマト
イチゴより糖度が高いトマトにライチの香りを加えたお口直し
デザートのような一品で感動しました

・フィレ肉の石焼きステーキ
目の前で石焼きをしていくスタイルで、分厚いお肉をじっくりと両面焼き、最後は炭火で仕上げをします。
お肉は口の中でとろけるくらい柔らかくてジューシーでした
生の黒胡椒の塩漬け、フランス産のお塩、本わさびもあり、お好みで組み合わせ可能です◎

1 ・土鍋ごはん
長野県産つきあかりと宮城県産ひとめぼれのブレンドご飯で、ご飯単体でも光沢ある一粒一粒と米の甘みが至福でした

・サーロインのすき焼き
青森県産じょっぱり鶏卵と濃厚なタレをかけたすき焼き
ネギもまたアクセントになり、そのままでももちろん美味しく、ご飯と赤だしといただくのもまた良く
最後のお食事に相応しい逸品でした‍♀️

・デザート
香りからセレクトした飲み物と一緒に
アーモンドのパンナコッタと桃をいただきました！

コース全体的に肉を軸にとてもボリュームがあって、大満足でした！！

2024/08/27 更新

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