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佐田十郎 堪能 10本 選べる〆コース
先付け
・コールスロー
優しい塩味と甘味のバランスが心地よく、食欲を穏やかに刺激する一品。シャキシャキした食感がいい前菜。
焼き師おまかせ10本コース
・つくね
肉汁がじゅわっと溢れて、ほどよく練られた柔らかさと弾力感。
・むねの抱き身
大葉と梅肉ソースが爽やかに効いてて、むね肉とは思えないジューシーさ。薬味の風味がふわっと鼻に抜けてさっぱり。
・ぼんじり
玉ねぎの辛味がアクセントになって、脂のコクと対比が出てる。甘さより塩気寄りで後味が軽やか。
・とりひれ
しっかりした肉感があって、柚子胡椒のピリッとした刺激が効いてる。串一本で満足度が高め。
・ねぎま
プリップリの鶏肉にねぎの香りがちょうどいい補完。
・手羽先
みょうがの風味が効いてて、脂の甘さを爽やかに抑えめに。食感もふっくらしてて好印象。
・なんこつ
コリコリとふわっとのコントラストが楽しく、濃いめ甘めのタレがしっかり染みててパンチあり。
・とろとろかわ
名前の通り柔らかくてとろけるような皮。脂がしつこくならないよう火入れが丁寧に感じる。
・ささみ
山わさび醤油でさっぱりと。最後に出てきていい切り替えになる〆感。
逸品 4種
・サラダ
トマトのジュレが瑞々しくて、野菜の鮮度そのままの甘みを感じます。
・揚げ出し豆腐
松茸ときのこの香りがふわっと広がり、サクッと感も残ってて食感も楽しめます。
・翡翠ナス
しっとりと舌に馴染み、ゴマのクリームがナスに馴染んでくる落ち着きある一品。
〆もの
選べる〆ものそれぞれいただきました！
・山椒のキーマカレー
ぷちっとはじけるきんかんが食感のアクセントになってて面白い。山椒の痺れとカレーの旨味がツンと効いて、ご飯が止まらない。
・すだち冷麺
すだちの清涼感で口がすっきり。冷麺の歯応えもしっかり残ってて、〆にあると助かる軽やかさ。
甘味
選べる甘味もそれぞれいただきました！
・黒蜜プリン
黒蜜のコクとプリンの滑らかさのバランスがいい。甘すぎないのがポイント。
・巨峰シャーベット
巨峰の風味がしっかりあって、口直しにもぴったり。
最後はシメでしじみのエスプレッソをいただきました！
ほっこりだしで大満足でした！
こちらはなんと言っても、大根のおにおろしがおかわり自由！おにおろしだけでもめちゃおいしく何回かおかわりしちゃいました！