8回
2025/05 訪問
定期訪問
当日食べログのネット予約から
突き出し
前菜8種盛り
初ガツオの藁焼き(新鮮カツオを目の前で藁焼きして供される 藁の香りが堪らないしカツオの旨味も素晴らしい)
岩手県山菜(こごみ、タラの芽、あいこ)と筍の天ぷら
根室時鮭(ときしらず)の幽庵焼 からすみ添え
田舎(長野県奈川在来種)せいろ大盛り
十四代中取り無濾過✕1合
雅楽代✕3合
蕎麦はもとより本日のおすすめメニューが秀逸
天ぷらは太白胡麻油を揚げるたびに新しいものに換えているので風味良い
自家製カラスミの美味さは表現出来ないほど旨い
日本酒の取り揃えも素晴らしい
帰りに1周年記念の福サブレを頂いた
2025/05/14 更新
2025/03 訪問
定期訪問
お昼のコースを当日食べログでネット予約
神亀(埼玉県)ぬる燗から始め
ニ兎(愛知県) 廣戸川特別純米(福島県) 澤屋まつもと守破離五百万石等をいただく
蕎麦掻き;(千葉県成田野呂在来)ソフトでモチッとした食感 蕎麦の風味と甘みが感じられ蕎麦湯の濃度も良い
前菜6種盛り;稚鮎の南蛮漬け 蛍烏賊のなめろう 車海老の味噌漬焼き ニシンの甘露煮等相変わらず旨い
出汁巻き玉子;熱々の餡が良い仕事をしている
刺し身;本マグロ(勝浦) 鰆の藁焼き 平目
天ぷら盛り;ヒゲダラ 野菜色々(天ぷらを揚げるたび油を変えていることに感心する 天ぷら専門店顔負けである)
せいろ蕎麦2種;(埼玉県三芳 令和2年低温熟成そば 茨城県笠間常陸秋そば)風味良い 茹でたて締めたてで相変わらず旨い
辛口のつけ汁も旨いし濃厚蕎麦湯を加えても旨い
近所に出来てありがたい店のひとつ
2025/03/09 更新
2025/02 訪問
お昼のコースを当日(60分前)に食べログでネット予約
神亀(埼玉県)ぬる燗から始め
十水(山形県) 作(三重県) 伯楽星(宮城県)等をいただく
蕎麦掻き;(千葉県成田市成田秋そば)ソフトでモチッとした食感 蕎麦の風味と甘みが感じられ蕎麦湯の濃度も良い
前菜6種盛り;車海老の味噌漬焼きがお気に入り
刺し身;本マグロ(赤身) 平目昆布締め 赤イカ
帆立の茶碗蒸し;(カブとカリフラワーのムースがけ)クリーミーな生地に新鮮な帆立貝が新感覚
天ぷら盛り;対馬産穴子や野菜の天ぷらが旨い(天ぷらを揚げるたび油を変えていることに驚き感動した 天ぷら専門店顔負けである)
せいろ蕎麦2種;(長崎県対馬対州そば 茨城県笠間常陸秋そば)風味良い 茹でたて締めたてで相変わらず旨い
辛口のつけ汁も旨いし濃厚蕎麦湯を加えても旨い
甘味;苺(スカイベリー) 王林の林檎
近所に出来てありがたい店のひとつ
今後も定期的に通う
2025/06/04 更新
2025/02 訪問
週末のボッチ蕎麦
お昼のコースを当日(30分前)に食べログでネット予約
寒かったので睡龍(奈良県)ぬる燗から始め
十水(山形県) 作(三重県)等をいただいた
蕎麦掻き;(千葉県成田市成田秋そば)ソフトでモチッとした食感 蕎麦の風味と甘みが感じられ蕎麦湯の濃度も良い
前菜6種盛り;ニシンの甘露煮(風味と味良くソフトな仕上がり)と車海老の味噌漬焼きがお気に入り
卵焼き;トロミを付けた和風出汁がかかって熱々
刺し身;本マグロ(赤身 中トロ) 平目昆布締め 真羽太
天ぷら盛り;牡蠣の天ぷらが旨い
せいろ蕎麦2種;(長崎県対馬対州そば 茨城県笠間常陸秋そば)風味良い 茹でたて締めたてで旨い
辛口のつけ汁も旨いし濃厚蕎麦湯を加えても旨い
甘味;苺(あまおう) みかん
近所に出来てありがたい店のひとつ
今後も定期的に通う
2025/06/04 更新
なかなか予約が取りづらくなってきた
しかもミシュラン掲載が決まったので来年からは予約の取れない店になるだろう
贔屓の店が成功するのは嬉しいのだが・・・
突き出し
前菜9種盛り(開業当初から変わらない才巻海老の揚げ味噌漬け焼きとじっくり炊いた鰊が旨い)
宮城産太刀魚の炭火焼き 焼き茄子ソースと共に;太刀魚も良いのだが下に敷かれた焼き茄子ソースが秀逸 薫香、甘味、ほんのりと効いた苦味、旨味素晴らしい
極厚秋刀魚と無花果の天ぷら;今年の秋刀魚は旨い 無花果の天ぷらを久しぶりに食べたが美味いね
宮城産ホタテの天ぷら;肉厚の帆立をスーパーベリーレアで
田舎(長野県奈川在来種)せいろ 大盛り
日高見純米秋あがり✕3合
蕎麦はもとより本日のおすすめメニューが秀逸
天ぷらは素材の鮮度良し 太白胡麻油を揚げるたびに新しいものに換えているので風味も良い
日本酒の取り揃えも素晴らしい