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食堂 一石三鳥
バルチカ03にある大人の食堂
ジャンルにとらわれない
創作料理を堪能してきました！
【注文】
一石三鳥コース(13,000円)
・北京ダック
・甘海老とイカ墨のゼッポリーネ
・本日の魚のカルパッチョ
・北海道産さくらますのレアカツと生ハム
・季節の炊き合わせ
・リガトーニパスタ
・和牛の炭火焼き
・発酵パプリカのパエリア
・一石三鳥大人のカキ氷
【感想】
一石三鳥グループは想像を超えた料理を
いつも提供してくれます！
今回の一石三鳥コースも最高でした(￣∇￣)
・北京ダック
パリパリした皮で柔らかい肉質の北京ダックと
濃厚なコクのマスカルポーネチーズが
マッチした一品！スタートからめちゃう旨い♪
・甘海老とイカ墨のゼッポリーネ
松前漬けにされた甘海老からは
海の香りが漂ってきて心が落ち着く料理でした！
ゼッポリーネはカリッとフワッとな食感で
海苔とイカ墨の風味が抜群でした！
・本日の魚のカルパッチョ
今回はカンパチ！
レモンとすだちの程よい酸味で
食べやすくて美味しいカルパッチョでした♪
・北海道産さくらますのレアカツと生ハム
ほんのりスパイスの効いたグリーンカレーの
ソースに潜らせて食べるサーモンレアカツ！
脂の乗った柔らかいさくらますとの相性抜群！
生ハムの塩味もいいスパイスに(￣∇￣)
・季節の炊き合わせ
箸休めの一品は落ち着いた味で
美味しく心温まります^_^
食材にそのままにシンプルに仕上がってます！
・リガトーニパスタ
牛タンがほろほろで美味しい！
ショートパスタやから食べやすいのも嬉しい♪
・和牛の炭火焼き
ウチヒラの炭火焼きをミディアムレアで♪
ジューシーで美味しくワインと合うので
相乗効果でさらに美味しいただきました！
・発酵パプリカのパエリア
サフランを使わずに発酵させた赤パプリカで
作られた人気のパエリア！
魚介のエキスがたっぷり染み込んでいて
旨み出まくりのパエリアでした♪
・一石三鳥大人のカキ氷
ラストに衝撃が、、、
それはキャラメルミルクの氷を使ったカキ氷！
氷自体に味がついてるのが新鮮やった♪
これだけのために行ってもいいくらいですね！
【店内の雰囲気】
バルチカ03の隠れ家な雰囲気で
わちゃわちゃしたエリアからは
ギャップのあるお店になってます。
高級感あふれるカウンター席で楽しめました♪
ごちそうさまでした♪