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立派なカウンター、シンプルで綺麗な店内
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燃料補給。かんぱーい
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しじみの一番出汁。めっちゃ美味しい
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旬の3点盛り。左から鮟肝ポン酢、南京豆腐、お造り
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都度、わさびをすっている。こすりすりすりすり
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平目。塩とすだちでいただく
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赤いか ねっとりで甘くて美味しい
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クエを食え！こんなに包丁入ってるのに物凄い弾力！
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おろし金。わさびの文字がかわいい
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すっぽん鍋。一口サイズ。
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カマス。香ばしくて美味しい。カマスってこんなに美味しいのか！
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シマアジ。歯応えと旨み♪
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中トロ。ほぼ大トロと言ってもいいほどの脂の乗り！
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サワラの西京焼き（なんなら最強焼き）。ふっくらでめちゃくちゃ美味しい。干し柿のバターロールも美味しい。こんな食べ物あるんですね。はじかみ生姜も美味しくて丸々食べてしまいました。
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日本酒。片口が素敵
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赤貝。歯応えがあるのに柔らくも感じる不思議
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大トロ。歯がなくても食べられる。あま〜い♡
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車海老。堂々とした佇まい
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ネギトロといくらの小鉢
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雲丹の食べ比べ。こちらはむらさき雲丹。海苔の香りに負けないくらいの甘みと香り。美味しい。産地を聞くの忘れました(＞人＜;)
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こちらは馬糞雲丹。塩で食べる雲丹。塩が雲丹の甘さを引き立てます。美味すぎる。
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茶碗蒸し。とび子の食感がナイス！
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穴子。フワフワ。甘さと香ばしさがたまらない
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べったら漬け、穴子、玉子。
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干瓢巻き。シャリの酸味、干瓢の甘さ、海苔の香りが三位一体。美味しい干瓢巻きでした。べったら漬けとの相性も良し！
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お麩とわかめの赤だし
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わらび餅。こんなにお腹いっぱいなのに、なんで食べれてしまうのでしょう
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風情があります
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名刺も渋い
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日頃から家事、育児、仕事を頑張ってくれている妻を労うため、たまには2人で美味しい食事を！ということで、予約をして訪問。子供たちは両親に預かってもらいましたm(_ _)m
結論から書くとめちゃくちゃ良かったです。後で忘れないようにと詳しく書いていたらかなりの長文となってしまいました。皆様の参考になれば嬉しいです。じっくり読む時間の無い方は写真見てください！
いただいたのは、《【人気No.1】厳選25品【極上雲丹】の食べ比べと季節の逸品料理を織り交ぜて》おまかせ握りコース。14,800円。
苦手な物とかアレルギーが無いかなど丁寧に聞いてくださりありがたい。
飲み物は、先ずはビールをいただく。妻はレモンサワー。乾杯して臨戦体制整いました。
初めに出てきたのが、しじみの一番出汁。ひと口サイズのお吸い物です。しじみの出汁が凄い出ており、塩加減も絶妙でとても美味しい。お酒を飲む前にこちらを飲む事で翌日の体調とか全然違うそうです。水筒に入れて持って帰りたい！
次に旬の物3点盛り。鮟肝ポン酢、南京豆腐、めじ鮪とヒラスズキのお造り。鮟肝ポン酢は臭みが全くなく食べやすい。もみじおろしがピリッと辛くていいアクセントななっている。南京豆腐は口当たりが物凄く滑らかで、お出汁の味がしっかりしていて想像以上に美味しい。お造りはヒラスズキは歯応えが良く、臭みもなく美味しい。めじ鮪の大トロは歯応えが思ったよりしっかりしていて、噛むと口の中で脂が溶けて甘味が出てくる。美味すぎる！
次にいよいよ握りをいただく。卓上には醤油や小皿やらは無し。全て板さんが最高の味付けで提供してくれるらしい。
先ずは平目。スダチと塩でいただく。塩がいいですね。１貫目から凄く美味しい。
次に赤いか。醤油（煮切り？）を塗ってくれている。ねっとりとしていて柔らかく、甘みがあって美味い。
次にクエ。あまり食べたことないかも。弾力があって、美味しい。
握りを３貫食べて感じたのは、ワサビが凄く美味しいなと。大量にすり下ろした物を使うのではなく、少しずつすり下ろして使用しているため香りが強い。それでいて鼻が痛くならない。ワサビが美味しいと伝えると板さんがおろし金を見せてくれた。良く見ると「わさび」の文字が。かわいい。買おうかなぁ。
次に出てきたのが季節の一品として、一口サイズのすっぽん鍋。すっぽんは初めて食べたかも。思ったより魚に近い食感でしっかりとした味。皮（えんぺら？）もプルプルで美味しい。ネギもお餅もめちゃくちゃ美味い。
ここで再び握りで、カマス→シマアジ→中トロ。カマスは少し皮目を残していて、その皮が炙られていて香ばしくてとても美味しい。シマアジは歯応え抜群。噛むほどに甘みが出てきて美味しい。中トロは大トロに限りなく近い中トロ。お寿司で1番中トロが好き。美味しい（語彙力無くて美味しいしか書けない（ ; ; ））
ここらでビールから日本酒に選手交代。紗利というお酒を冷やでいただく。やや辛口で料理に合う。美味しい。
次に出てきたのが焼き物で、サワラの西京焼き。つけ合わせに干し柿のバターロールと、はじかみ生姜。西京焼きが無茶苦茶ふっくらと焼かれていて、サワラってこんなに美味しいんだと感動。干し柿のバターロールは、干し柿の甘さと、バターの塩味が絶妙。レーズンバターの上位互換って感じでした。はじかみ生姜も美味しくて丸々全ていただきました。
再び握り。赤貝→大トロ→車海老。赤貝は歯応えがあるけど、決して硬く無い。臭みもなく美味しい。大トロは脂が甘くて溶ける。頬っぺた落ちそう。車海老は風格のある見た目。自分は火の通った海老のお寿司は時々臭く感じる事があるのだが、全く臭くなくて歯応えもプリプリで美味しかった。
次にネギトロといくらの小鉢。小鉢と言ってもひと口で食べられるお寿司ですね。ネギトロの甘みと、いくらの塩っ気で味わう。美味しい。
そしていよいよ、楽しみにしていた雲丹の食べ比べ。先に出てきたのがむらさき雲丹。海苔の香りに負けないくらい雲丹の香りが強く、甘くて美味しい。
次に馬糞雲丹。軍艦では無く握り。お塩でいただく。濃厚でコク、甘みが凄い。めちゃくちゃ美味しい。お塩が甘みを引き立てていてなんとも言えない美味しさ。どちらも凄く美味しかったが、自分は馬糞雲丹の方が好きかも。
この時点でかなりお腹いっぱいになってきたが、まだコースは続く。ここで蒸し物として、カニとトビ子の餡掛け茶碗蒸し。餡や茶碗蒸しの柔らかい食感の中にトビ子のプチプチ食感がとてもマッチ。とても美味しい茶碗蒸しでした。
いよいよ締めへ。玉子、べったら漬け、穴子、干瓢巻きと赤だし。玉子は巻いてない玉子焼き。練り物が入っていてとても柔らかい。グラニュー糖を振って最後少し炙っていて、玉子の柔らかさと、焼けたグラニュー糖のパリッと食感がなんとも堪らない。→べったら漬けで甘さリセット。べったら漬けナイスな役割。そして穴子。穴子は口の中ですぐに溶けるほど柔らかく、ツメが程よい甘さで美味しい。べったら漬けで再び甘さリセット。そして干瓢巻き。干瓢の甘さ、シャリの酸味、海苔の風味が絶妙でとても美味しい干瓢巻きでした。赤だしはお麩とわかめ。わかめが生わかめで歯応えがしっかりとあって美味しい。
最後に水菓子として、きな粉のわらび餅と温かいお茶でコース完結。食ったぁー！
いやぁー、素敵な空間、立派なカウンターでコース料理を堪能。この内容で飲み物を入れても1人20000円しない。決して安くはないが、高級寿司としてはかなりリーズナブルではないでしょうか？銀座あたりでは倍の値段を取られてもおかしくないと思う（行った事無いけど…）。
今日は妻と2人でカウンターで楽しませていただいたが、半個室のお部屋もかなりあり、お祝いや記念日、接待などで使えますね。両親が元気なうちに食べさせてあげたい。あと子供の進学や就職のお祝いなどで是非利用したい。それまで元気で頑張らねば！！
また来ます。ご馳走様でした！！！！！