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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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美味しい魚介豚骨ラーメン
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得のせ魚介豚骨ラーメン1150円
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このチャーシュー美味いんすよ
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絶妙な半熟具合。好きだわ〜
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チャーシュー1本売りあります。
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ドーン
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こちらは690gで2700円で購入。ラップに包んでビニール袋に入れて渡してくれます。※予算外
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外観
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2024/12/28 更新
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戸塚駅から徒歩10分くらいかな。隠れた名店、麺や幸村さんに、5年以上ぶりくらいに訪問。以前は良く来てました。
戸塚でラーメンと言えば、ラーメンの鬼こと佐野実の残した支那そばや戸塚本店と、駅からは離れるが自家製麺カミカゼが超有名ですが、こちらの麺や幸村さんの魚介豚骨ラーメンが負けじと美味しいんです。あとは中華そばしんの助。この4店舗が戸塚四天王だと思う。
さて、そんな幸村さんの、得のせ魚介豚骨ラーメン1150円をオーダー。
スープをひと口。うん、美味い！魚介系スープと豚骨がとてもマッチしてる。魚粉独特のザラザラ感はある。鰹節も入ってるのかな？豚骨よりも魚介強めですが、味はマイルドでとても食べやすい。久しぶりに食べたが味は落ちてない。むしろ美味しくなってるまである。麺は細めのストレート麺で程よい歯応え。チャーシューは少し炙ってからラーメンに入れてるので、香ばしく、脂がスープの熱で溶けてトロトロで無茶苦茶美味しい。チャーシューのレベルが高い。そして煮卵を箸でパカーン。絶妙の火入れで完璧な半熟、美味い！
土曜日の12:30に訪問したが意外にも待ち無しでした。先に支那そばやも偵察（前を通った）したが、外待ちが7-8人くらい居た。いやいや、幸村さんもっと評価されて良いでしょ！空いてるのはありがたいけど。たまたまかな？
チャーシューは1本売りしてくれるとの事で、お正月用に購入。100g400円で、購入したのが690gでしたので2760円→2700円で譲っていただく。スーパーで普通の豚バラブロックを500g買ったって1000円くらいはするので、作る手間とか考えたら安いんでは？絶対美味しいんだし。お正月まで我慢できるかが問題！
久しぶりの麺や幸村さん、やはり美味しかった。つけ麺も美味いんだよなぁ。またすぐに行かねば。ご馳走様でした！