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学芸大学エリアで「女子会にも使えて、料理のレベルも妥協したくない」という条件を満たしてくれる、かなり使い勝手の良いお店がこちら
「モダン酒場 KANPAI」
初訪問でも入りやすい雰囲気です。店内は程よく落ち着いた照明で、テーブル席中心。友人同士の食事や女子会、ちょっとした記念日にも向いていると感じました。
料理は全体的に「お酒に合うモダン和洋折衷」が軸ですが、どの一皿も手抜きがなく、しっかり“料理として完成度が高い”のが印象的。長年イタリアンで経験を積んだシェフが手掛けているというのも納得です。
まずいただいたのは特製72時間牛タンシチュー。名前の通り、仕込みにしっかり時間をかけているのが一口で分かります。
牛タンは驚くほど柔らかく、スプーンでほぐれるレベル。濃厚なデミグラスソースはコク深いのに重すぎず、付け合わせのホクホクのじゃがいもとの相性も抜群。写真からも分かる通り、見た目はしっかり“茶色系”ですが、味わいは非常に洗練されています。これはリピート確定の看板メニューだと思います。
続いてお造り七種盛り合わせ。
居酒屋レベルを完全に超えており、盛り付けも美しく、テンションが上がる一皿。鮮度の良さはもちろん、魚ごとに添えられた薬味やレモンの使い分けが秀逸で、最後まで飽きずに楽しめます。和の要素がしっかりしているので、日本酒や白ワインとも相性が良さそう。
イクラと湯葉のグラタンは、見た目からして女子会ウケ間違いなし。とろりとしたホワイトソースに湯葉の優しい食感、そこにプチプチ弾けるイクラの塩味が加わり、和と洋が見事に融合しています。濃厚ですがくどさはなく、「もう一口」が止まらないタイプ。シェアしても一瞬でなくなります。
牡蠣とブロッコリーのアヒージョは、牡蠣の旨みがオイルにしっかり溶け込んでいて、バゲット必須。ブロッコリーの食感が良いアクセントになっており、こちらもワインが進む一品です。
そして締めは村山料理長のお任せパスタ（クリーム系）。オイル・クリーム・トマト系など、好みを伝えるとそれに合わせて作ってくれるスタイルで、これが非常に嬉しい。
今回はクリーム系を選択しましたが、重たすぎず、素材の旨みを生かしたバランスの良い仕上がり。写真からも分かる通り、ソースの絡み具合が絶妙で、イタリアン経験の長さを感じさせます。
「どの料理もおいしい」の一言に尽きる安心感。ジャンルに縛られず、和も洋も高いレベルで楽しめるのは大きな魅力です。価格帯も内容を考えると納得感があり、コスパも良好。
女子会、友人との食事、ちょっと良い居酒屋を探している人には間違いなくおすすめできる。
料理重視派でも満足できる、完成度の高いモダン酒場です。